სოლიანკა ერთადერთი წვნიანია, რომლის ვარიანტები მხოლოდ მზარეულის ფანტაზიით გამოირჩევა. სცადეთ გააკეთოთ ჰოჯოპოდჯი, რომელიც დაფუძნებულია სუფთა პორჩინის სოკოზე. თუ არ არსებობს ფაფა სოკო, შეგიძლიათ მიიღოთ შამპინიონები.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ შამპინიონი ან ახალი ფაფის სოკო (ან 50 გრ მშრალი ფაფა სოკო);
- - 4 მწნილი;
- - 2 თავი ხახვი;
- - 50 გრ ზეთისხილი;
- - 50 გრ კაპერსი;
- - 2 სუფრის კოვზი ტომატის პიურე;
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ სოკო და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. განათავსეთ ისინი ღრმა თასში, შეავსეთ ცხელი წყლით. დაამატეთ ხახვი ამაზე და მოხარშეთ დაახლოებით 50 წუთი. შემდეგ ბულიონი გაწურეთ.
ნაბიჯი 2
კანი და გარეცხეთ ხახვის თავი. წვრილად დაჭერით და ხახვი მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაბრაწვის ბოლოს ხახვს დაუმატეთ ტომატის პიურე.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი. მომავალში, ეს იქნება დეკორაცია ჰოჯოპოდჯის თითოეული ნაწილისთვის.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ მწნილები და დაჭერით ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ და დაჭერით სოკო, რომელიც პირველ ეტაპზე მოადუღეთ. ეს ყველაფერი დაამატეთ ცხელ ბულიონში. იქ დაამატეთ დაფნის ფოთლები, წიწაკის მარცვლები და კაპერები. დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი. წვნიანი უნდა ადუღდეს, მაგრამ არც ისე ბევრი.
ნაბიჯი 5
სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ hodgepodge მოაყაროთ არაჟანი და ერთხელ აადუღოთ. წვნიანის თითოეული ნაწილი მორთეთ რამდენიმე ზეთისხილით, ლიმონის ნაჭრით და დაჭრილი მწვანილებით.
