ვაშლის ღვეზელი ყველანაირი გემოვნებაა, მაგრამ ვანილის კრემით ძალიან განსაკუთრებული რამეა.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 400 გრ ფქვილი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- - 1 კვერცხი;
- - 125 გრ შაქარი;
- - მარილის მარილი;
- - 250 გრ კარაქი;
- შევსების მიზნით:
- - 125 მლ წყალი;
- - 250 გრ შაქარი;
- - 2 კგ რეჰანი, 1 კგ ვაშლი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი ქინძი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი დარიჩინი (დაფქვილი);
- - 1 სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები;
- Შევსება:
- - 4 სუფრის კოვზი შაქარი;
- - ტორტის შევსების 2 პაკეტი (წითელი);
- ვანილის კრემისთვის:
- - 75 გრ შაქარი;
- - 250 მლ კრემი;
- - 0,5 ლიტრი რძე;
- - ჟელატინის 4 ფირფიტა;
- - 1, 5 ტომარა ფხვნილი (ვანილის პუდინგი);
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, დაუმატეთ კვერცხი. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და შეურიეთ კარაქს. ცომის ბურთის ფორმის მიცემის შემდეგ გადაიტანეთ ფოლგაში და განათავსეთ გრილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ rhubarb, შეწყვიტე ბოლოები ფუძეთა, ამოიღონ ბოჭკოები. რეჰანი დავჭრათ 2 სმ ნაჭრებად. დავჭრათ ვაშლები მეოთხედებად, კანი, ბირთვი და ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ მოხარშული ხილი თასში შაქრით, ქინძითა და დარიჩინით. დაამატეთ წყალი და მოხარშეთ, დაფარული 5 წუთის განმავლობაში. ხილი გაწურეთ საცრის მეშვეობით, შეინახეთ სითხე ცალკე ჭურჭელში.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი ზეთით წაუსვით. ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, ცომისთვის წაუსვით ცოტაოდენი ფქვილი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე. პირსკი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას. საცხობი ფურცლის ღია ნაწილი დააფარეთ ალუმინის ფოლგის ორმაგად დაკეცილი ზოლები.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ ქერქი 225 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ პურის ბროწეული. განათავსეთ ხილი ქერქის თავზე. ტორტი ისევ 30 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში. შემდეგ გავაციოთ.
ნაბიჯი 6
ნაყოფისგან გამოწურულ სითხეში დაამატეთ წყალი 0,5 ლიტრს და მოამზადეთ ტორტის შევსება შეფუთვაზე მოცემული რეცეპტის მიხედვით, დაუმატეთ შაქარი. თანაბრად გადაანაწილეთ ხილი და დადგით.
ნაბიჯი 7
დაამზადეთ ვანილის კრემი. ჟელატინი გახსენით ცივ წყალში, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ჩაყარეთ 6 სუფრის კოვზი რძე, პუდინგის ფხვნილი და შაქარი. დარჩენილი რძე აადუღეთ და დაამატეთ ნარევი, გააჩერეთ კვლავ და ადუღეთ.
ნაბიჯი 8
ათქვიფეთ კრემი ხისტი ქაფით. ჟელატინი გაწურეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები, მოურიეთ, შემდეგ აურიეთ დანარჩენი კრემი.
ნაბიჯი 9
შეურიეთ ათქვეფილი კრემი ვანილის პუდინგთან. კრემი მოათავსეთ მილების ჩანთაში ვარსკვლავის მიმაგრებით და დაამშვენეთ ტორტი ბადეით. დავჭრათ ღვეზელი ნაჭრებად და მივირთვათ.
