კიდევ ყიდულობთ ყაყაჩოს თესლის რულონებს მაღაზიაში? დაიწყეთ ცხობა სახლში, მით უმეტეს, რომ ის უფრო იაფი და გემრიელია!
საფუარის ცომისგან დამზადებული ფუნთუშისთვის დაგჭირდებათ: 200 მლ (ჩვეულებრივი შუშის ჭიქა ბოლომდე) რძე, 50 გრამი კარაქი (გამოყენებამდე გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს), 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 5 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქარი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი, 1 კვერცხი, მეოთხედი კოვზი მარილი, 1,5 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, 2,5 ჭიქა ფქვილი, 50 გრ ქიშმიში, 4 ს.კ. ყაყაჩოს კოვზები.
შევსების მომზადება: ქიშმიში კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ადუღეთ 0,5 ჭიქა წყალი ქვაბში, დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი, გააჩერეთ ერთი წუთი, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ ყაყაჩოს თესლი 10 წუთის განმავლობაში. წყლის გადინება ყაყაჩოს თესლიდან.
სამზარეულოს ფუნთუშა: დაითხოვეთ საფუარი თბილ რძეში, დაუმატეთ კოვზი შაქარი და 2 ს.კ. სუფრის კოვზები ფქვილი, მოურიეთ, დატოვეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში. თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი, ვანილის შაქარი, კვერცხი. ცომს დაასხით გაცრილი ფქვილის ჭიქა, აურიეთ, დაასხით ნარევი მცენარეულ ზეთთან ერთად, დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი და ქიშმიში, კვლავ აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, აურიეთ და დაამატეთ რბილი კარაქი. ყველა ცომი კარგად უნდა მოზილოთ. დაამატეთ დანარჩენი გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. დაფარეთ ცომი, ჩადეთ სითბო 1 საათის განმავლობაში.
ფორმა დაფარეთ ზეთოვანი ქაღალდით. ოდნავ მოზილეთ წამოსული ცომი, გაყავით 10 ბურთულად, თავისუფლად ჩაყარეთ ყალიბში, შემდეგ ხელსახოცით დაფარეთ, დატოვეთ კიდევ 15-20 წუთი. აცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. წაუსვით ფუნთუშები ათქვეფილი კვერცხით და მოაყარეთ შაქარი. გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება. ცალკე ფუნთუშები, რომლებიც ემსახურებოდნენ ერთმანეთს.
