მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, ამ საჭმელს აქვს შესანიშნავი გემო და სარგებელი ორგანიზმისთვის დიდი რაოდენობით ვიტამინების, ანტიოქსიდანტების და სხვა სასარგებლო მიკროელემენტების შემცველობით. კერძის სიცხარე შეგიძლიათ შეცვალოთ თქვენი შეხედულებისამებრ.
Ეს აუცილებელია
- - 3 საშუალო ზომის ბადრიჯანი;
- - 1 საშუალო ზომის სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 6-7 პომიდორი;
- - 2-6 კბილი ნიორი (გემოვნებით);
- - ცხარე წიწაკა (გემოვნებით);
- - 1 ჩ.კ. ძმარი;
- - 1-2 ჩ.კ. საჰარა;
- - მარილი (გემოვნებით);
- - დაფქული შავი და / ან ბუჩქი (გემოვნებით);
- - თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი მწვანილი (რეჰანი, კამა, ოხრახუში, კინო და ა.შ.);
- - 2 ს.კ. არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, გადაწურეთ, შეწყვიტე ყუნწი. დაჭრილი თითოეული შუაზე და მოათავსეთ სათანადო ზომის დამარილებულ წყალში (¼ ჩ / კ ლიტრზე) ჭარბი სიმწარის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააშრეთ პომიდორი. გააცალეთ ნიორი. თითოეული პომიდორი შუაზე გაჭერით. შეიზილეთ წვრილ სახეხზე ისე, რომ კანი დარჩეს თქვენს ხელში. ნიორი გახეხეთ პომიდორთანაც.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ცხელი წიწაკა, მოაწყვეთ ყუნწი და ამოიღეთ თესლი (თესლი ყველაზე ცხარეა). დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ ნიორი და პომიდორი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ძმარი და შაქარი. კარგად მოურიეთ და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ბადრიჯანი წყლიდან, ოდნავ გამოწურეთ, ხელსახოცით გააშრეთ. თუ შესაძლებელია ბადრიჯნის გრილის გამოწვა, მაშინ ეს ვარიანტი სასურველი იქნება - გამოიყენეთ იგი. თუ ქალაქის ბინაში ხართ, განათავსეთ იგი საცხობ ფურცელზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 200 ° C ტემპერატურაზე (25-40 წუთი).
ნაბიჯი 5
კანი სტაფილო და ხახვი. გახეხეთ სტაფილო ან დაჭერით ბუმბულით დანით - ეს უფრო ლამაზი იქნება. დაჭრილი ხახვი, როგორც გსურთ. ჩაასხით ზეთი ტაფაში, მოათავსეთ მზა ბოსტნეული და შეინახეთ ტენდერამდე (ანუ შეწვით ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე). გარეცხეთ მწვანილი, გადაწურეთ, დაჭყლიტეთ და ბოლოს დაამატეთ ბოსტნეულს, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 6
დავჭრათ მზა ბადრიჯნები თქვენი შეხედულებისამებრ - რგოლებად, ნაჭრებად და ა.შ. ასევე შეგიძლიათ მოაცილოთ კანი. განათავსეთ ბოსტნეულით, დაამატეთ აჯიკა და აურიეთ. გადაიტანეთ ქილაში, დახურეთ სახურავი მჭიდროდ და გააჩერეთ მაგიდაზე, შემდეგ კი მაცივარში შეიტანეთ.
