ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვეულებრივი მცენარეა, რომელიც ბევრ ქვეყანაში გაშენებულია. დელიკატური უჩვეულო გემოთი და მაღალი კვებითი ღირებულების გამო, კულტურა დიდი მოთხოვნაა და მისი პოპულარობა ყოველდღე იზრდება.
ყვავილოვანი კომბოსტოს ხვეული თავსახური შეიცავს უამრავ საკვებს. ეს არის ცილები და ნახშირწყლები და A, B, C და PP ჯგუფების ვიტამინები, ასევე მინერალური მარილები ადვილად ასათვისებელი ფორმით.
ცილოვანი ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს მნიშვნელოვან ამინომჟავებს მეთიონინსა და ქოლინს, ყვავილოვან კომბოსტოს შეუცვლელს ხდის მათთვის, ვისაც ათეროსკლეროზი, დიაბეტი ან ღვიძლის დაავადება აწუხებს.
ეს კულტურა შეიცავს ნაკლებ ცელულოზას, ვიდრე თეთრი კომბოსტო, რომელიც განსაზღვრავს მის მნიშვნელობას კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების დროს.
ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები
სამზარეულოს დროს იყენებენ ახალ და გაყინულ ყვავილოვან კომბოსტოს, ზოგჯერ კი დაკონსერვებულს და მწნილს. რეცეპტები, რომლებიც ამ ინგრედიენტს შეიცავს, მარტივი და იაფია.
· მოხარშული და დაძაბული ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილოვან ყვავილებს ასხამენ პურის ბალიშს ან ფქვილს;
· გაყავისფრდა კარაქში ან მცენარეულ ზეთში.
· კერძს არომატიზებული აქვს არაჟნის სოუსით, მწვანილით.
· მოხარშეთ კომბოსტო მარილიან მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში;
· ფილტრი;
· პურის მარცვლები (1 სუფრის კოვზი 0,5 კგ კომბოსტოსთვის) შემწვარი კარაქით და გადაასხით მოხარშულ კომბოსტოზე.
· სუფრასთან მიტანის წინ კერძი იფარება მწვანილით.
· სქელკედლიან ჭურჭელში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და ჩაყარეთ მოხარშული კომბოსტო;
გადააფარეთ კონტეინერი სახურავით და ჩააქრეთ inflorescences 5-7 წუთის განმავლობაში;
დაჭრილი ხახვი შემწვარია და ცხლად ვრცელდება კომბოსტოზე;
· მიირთვით სუფრაზე, მწვანილით მორთული.
რეცეპტი დასჭირდება:
ყვავილოვანი კომბოსტოს ნახევარი თავი, 1 ს.კ. კარაქი, 1 ს.კ. ფქვილი, კბილი ნიორი, Მარილი, დაფქვილი წიწაკა
სამზარეულოს ტექნოლოგია:
1. კომბოსტოს ადუღებენ დამარილებულ მდუღარე წყალში, ჯერ სწრაფად, შემდეგ კი დაბალ ცეცხლზე და აყრიან inflorescences.
2. ფქვილი შემწვარია კარაქით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაასხით მასში კომბოსტოს ბულიონი, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. როდესაც მასა გასქელდება, მას ცეცხლიდან მოაცილებენ და გაანადგურეს ნიორით.
3. კომბოსტოს ასხამენ ცხელ სოუსს და უმალ მიირთმევენ სუფრაზე.
1. 600 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, მოხარშული სანამ ნახევრად მოხარშული, დაყოფილია coils.
2. მოაყარეთ inflorescences ცხიმწასმულ ტაფაში.
3. მაიონეზს ურევენ გახეხილ ყველთან და ამ ნარევით ყვავის ყვავილებს ასხამენ.
4. ჭურჭელს აგზავნიან გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.
1. 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო დაიშალა თავებად და ადუღებენ დამარილებულ წყალში, რის შემდეგაც წყალი გადაწურეს.
2. ცომი, აიღეთ 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი და ნაწილებად დაამატეთ ¾ ჭიქა რძე, დაუმატეთ მარილი, 2 გული და ათქვეფილი ცილა.
3. მზესუმზირის ზეთი თბება, inflorescences ჩაყრილი ცომი და შემწვარი.
4. ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში, რომელიც ემსახურება მწვანილს.
1. 750 გრ ყვავილოვანი კომბოსტოს inflorescences მოხარშული და წვრილად დაჭრილი.
2,1 სტადიის. კოვზი კარაქი მდნარია და მას მცირე რაოდენობით რძეში გაზავებული ფქვილი ემატება. ნარევი, აღვივებს, ადუღებულია 2-3 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მას თანდათან ემატება 2 ჭიქა ცხელი რძე.
3. სოუსი მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში და მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ მას 1 სუფრის კოვზი. კარაქი, 0,5 ჭიქა გახეხილი ყველი, 1 მთელი კვერცხი და 1 გული და დაჭრილი კომბოსტო.
4. ერთი კვერცხის ცილა სცემეს მკვრივ ქაფში.
5. მომზადებული მასიდან კაკლის ზომის ბურთულები ჩამოაყალიბეთ, ცილაში ჩაყარეთ და პურის ბალახში გააბრტყელეთ.
6. დიდი რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი თბება სქელკედლიან ჭურჭელში და კროკეტები ღრმად შემწვარია.
მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო იყენებენ ხორცისა და თევზის კერძების გვერდით კერძად, აცხობენ კვერცხთან და დაამატებენ ბოსტნეულის სალათებს - კულტურა ჰარმონიულია ნებისმიერ კომბინაციაში. მოცემული რეცეპტები შეიძლება გახდეს ახალი საინტერესო კერძების საფუძველი.
