ეს არაჩვეულებრივად გემრიელი საუზმე შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი. ამავდროულად, შემწვარი ყველი ისე მარტივად და სწრაფად მზადდება, რომ თითქმის მყისიერად შეგიძლიათ მოამზადოთ - საუზმეზე, სადილის საუზმეზე, ან უბრალოდ ოჯახს უგემრიელესი კერძებით გაახაროთ.
Ეს აუცილებელია
- - მაგარი ყველი - 200 გ;
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - ფქვილი;
- - პურის ნამსხვრევები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ დავჭრათ ყველი ნაჭრებად ან ბარებად. ცალი სისქე უნდა იყოს დაახლოებით 1-დან 2 სანტიმეტრამდე.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხები ჩანგლით, დაუმატეთ მწიკვი მარილი. შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამებში ჩაასხით ფქვილი და პურის ნამსხვრევები. თუ ფუნთუშეები არ გაქვთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ფქვილი - ამით ყველი ისეთივე გემრიელი გახდება, თუ არც ისე ხრაშუნა.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ტაფაში რამდენიმე სუფრის კოვზი დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი. უნდა იყოს უფრო მეტი ზეთი, რომ ყველმა კარგად შემწვარიყო ყველგან. ჩვენ დავდგათ საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ ყველის თითოეული ნაჭერი კვერცხში. შემდეგ ძალიან მჭიდროდ ჩავყაროთ ფქვილში. იგი ყველგან ყველს უნდა ფარავდეს, რომ გამდნარ ყველს არ დარჩეს ხარვეზები შეწვის დროს. შემდეგ კვლავ ჩადეთ იგი კვერცხში და ისევ ფქვილში. შემდეგ კვერცხისა და პურის ნამსხვრევებში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ყველი ცხელ კარაქში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. უმჯობესია მზა ნაჭრები ჯერ დადოთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწრიტოს. შემდეგ გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით თქვენს საყვარელ სოუსთან ერთად.
ნაბიჯი 7
ამ რეცეპტით შეიძლება ასევე გამოდგეს ფერმენტირებული რძის ყველი. მაგალითად, შემწვარი სულუგუნი ყველი. შემწვრობისას გაცილებით ნაკლებად არის მიდრეკილება გავრცელებისკენ, ამიტომ პური შეიძლება არ შეიცავდეს კვერცხს. საკმარისია ყველის ჩაყრა წყალში და ფქვილში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ფქვილი, მარილის, კარლის, მშრალი აჯიკის და სხვა ცხელი სანელებლების გარდა. და თუ თქვენ გაქვთ ადიღეური ყველი, მაშინ შეგიძლიათ ფრაის გაკეთება საერთოდ ყველგან - ის კარგად ინარჩუნებს ფორმას.
