ხურმა არის ebony ოჯახის ჯანმრთელი ტროპიკული ხილი. მისი ლათინური სახელწოდება - Diospyros - ითარგმნება როგორც "ღმერთების საჭმელი". ხურმის სამშობლო ჩინეთია, საიდანაც იგი ევროპაში მიიყვანეს. დღეს ჯანსაღი ხილი ბევრ ქვეყანაში იზრდება თბილი კლიმატით.
ხურმის სარგებელი
ხურმა არის გემრიელი და ნოყიერი ხილი, რომელიც სასარგებლოა ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით მთრიმლავ ნივთიერებებს, ამიტომ მისი გამოყენება რეკომენდებულია ღრძილების, სკურვისა და ვარიკოზული ვენების სისხლდენის დროს.
ხურმა მდიდარია ვიტამინებით, მიკრო- და მაკროელემენტებით. A, C და P ვიტამინები ხელს უწყობენ სისხლძარღვების გაძლიერებას, ხედვის გაუმჯობესებას, ორგანიზმის გაახალგაზრდავებას და იმუნიტეტის განმტკიცებას, რკინა, მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი და იოდი სხვადასხვა დაავადებებს ეხმარება.
ხურმას შეიცავს იოდს ფარისებრი ჯირკვლის კარგი ფუნქციონირებისთვის, კალიუმი - აძლიერებს გულის კუნთს, კალციუმს - ძვლის ქსოვილს, მაგნიუმს - ხელს უწყობს ნატრიუმის მარილების გამოყოფას ორგანიზმიდან და აუმჯობესებს თირკმელების მუშაობას.
ხურმის რბილობი შეიცავს ფრუქტოზას და საქაროზას - 100 გ-ში, დღიური ღირებულების დაახლოებით 25%. ამიტომ ხილი ძალიან ნოყიერია: ხურმის ერთ კენკრას შეუძლია შეცვალოს შუადღის საუზმე ან ვახშამი.
ყვითელი ფორთოხლის ყველა ხილის მსგავსად, ხურმა ხელს უწყობს კიბოს ზრდის შეჩერებას. ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო ხურმის რბილობი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის გაუმჯობესებას და ასუფთავებს ნაწლავებს.
ანემიის დროს რეკომენდებულია ხურმის წვენის მიღება - ჭამამდე 50-100 მლ. ხურმას აქვს მკვეთრად გამოხატული ბაქტერიციდული მოქმედება - ექიმები რეკომენდაციას იყენებენ გრიპის ეპიდემიის დროს.
ხურმის წვენს შეუძლია განკურნოს ანთებითი ელემენტები კანზე, ასევე დამწვრობა და ჭრილობები. გაფართოებული ფორებით და აკნეს საშუალებით, კოსმეტოლოგები გირჩევენ ნიღაბი ერთი ხურმის და კვერცხის გულიდან. შეინახეთ ნიღაბი 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გარეცხეთ გრილი წყლით.
ხურმას უკუნაჩვენებია ნაწლავის გაუვალობის მქონე ადამიანებისთვის, მუცლის ღრუს ორგანოებზე ოპერაციების ჩატარების შემდეგ, შაქრიანი დიაბეტით. არ უნდა ჭამოთ ხურმის უნაყოფო ხილი - მათ აქვთ ძლიერი შემკვრელი გემო და შეუძლიათ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევების პროვოცირება.
ხურმის შერჩევა და შენახვა
იმისათვის, რომ ხურმას მაქსიმალური სარგებელი მოუტანოს, ასევე მათი გემოთი გაახაროთ, ის სწორად უნდა შეირჩეს და შეინახონ. ხურმა მწიფდება გვიან შემოდგომაზე და ინახება დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში. მწიფე ნაყოფს აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი და ყავისფერი ფოთლები. ხურმის კანზე ლაქები დარწმუნებულია, რომ ნაყოფი დაიწყო გაუარესება. მყარი კენკრა უფრო მეტად მოუმწიფებელია.
ხურმა შეინახეთ გრილ ადგილას ან მაცივარში. ხილი ფრთხილად გადაიტანეთ, ფრთხილად იყავით, რომ კანი არ დაზიანდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხურმა სწრაფად გაუარესდება. კენკრა შეიძლება გაყინული იყოს - ეს მათ გაათავისუფლებს ზედმეტი სიბლანტისგან.
