ბოსტნეულის მრავალფეროვნება შეიძლება გახდეს საუცხოობის საფუძველი. შუშის მომზადებისას მნიშვნელოვანია მკაცრად დავიცვათ ეს ტექნოლოგია, რომელიც შედგება ბოსტნეულის პირველადი შემწვრობის დროს მაღალ ცეცხლზე პერიოდული ინტენსიური შერყევით და შემდეგ ხანძრის გახანგრძლივება ცეცხლზე, მინიმუმამდე შემცირებული. მას შემდეგ, რაც saute შეიძლება იყოს ცალკე კერძი, მას ხშირად ემატება სხვადასხვა დანამატები სხვადასხვა გემოვნებისთვის. ზღვის პროდუქტები არ არის გამონაკლისი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი გაჯერებულია დიდი რაოდენობით ვიტამინებით, თუთიით, ფოსფორით, რკინით, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი 1 ც
- - ტკბილი წიწაკა 2 ცალი
- - ახალი ხახვი 2 ცალი
- - პრასი 0,5 თავი
- - სტაფილო 2 ცალი
- - zucchini 2 ცალი
- - საშუალო ზომის პომიდორი 2 ცალი
- - ნიახური ღერო 2 ც
- - კრევეტები 400 გ
- - scallops 300 გ
- - თეთრი ღვინო 100 მლ
- - უხეში მარილი ან ზღვის მარილი, დაფქვილი წიწაკის ნარევი
- - დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი 2-3 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ კრევეტები და ხაჭოები კონტეინერში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ მთლიანად გალღოთ.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ბადრიჯანი საკმარისად დიდ კუბიკებად, მოვაყაროთ ზღვის მარილი და დავაფაროთ კილიტა და გავაჩეროთ 40 წუთით, რომ სითხე ჩამოყალიბდეს. ეს პროცედურა გაათავისუფლებს ბადრიჯანს ბუნებრივი სიმწარისგან.
ნაბიჯი 3
საკმარისია ორივე ტიპის ხახვის დაჭრა რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად. სტაფილო, წიწაკა და ნიახურის ღეროები დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ყაბაყი და დაჭერით ნაჭრებად. წრეები შუაზე გაჭერით.
ნაბიჯი 5
ქვაბში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ სტაფილო. 4 წუთის შემდეგ დაამატეთ ხახვი და წამოადუღეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
ნაბიჯი 6
გამოწურეთ ბადრიჯანიდან მიღებული სითხე და დაამატეთ ისინი ერთდროულად ყაბაყს ქვაბში.
ნაბიჯი 7
ბოლოს დაამატეთ წიწაკა და ნიახური. გააჩერეთ ყველა ბოსტნეული, სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 8
გარეცხეთ ზღვის პროდუქტები საფუძვლიანად. საჭიროების შემთხვევაში მოჭერით სკალპები. გააცალეთ კრევეტები. დაჭრილი პომიდორი 6-8 ნაწილად. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში ბოსტნეულთან ერთად.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით ღვინო, დაამატეთ მარილი და სანელებლები, საჭიროების შემთხვევაში. გააჩერეთ 6-7 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ. მზა კერძი მოაყარეთ მწვანილით.
