კარტოფილი კარტოფილი ხორცით ძალიან კალორიული კერძია. მას ასევე აქვს ორიგინალური გემო და ესთეტიკური გარეგნობა. ასეთ კერძს არ რცხვენია ყველაზე საპატიო სტუმრებისთვისაც კი მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 კგ ძროხის რბილობი;
- 1 ჩ.კ. გაზავებული ძმარი;
- დაახლოებით 1 კგ კარტოფილი;
- 1 დიდი ხახვი
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 2-3 ქ. ლ არაჟანი;
- მარილი
- სუნელი;
- მწვანეთა;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- მცენარეული ზეთი;
- საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა marination ხორცი ისე, რომ ეს არის წვნიანი და რბილი კერძი. დავჭრათ საქონლის ხორცი პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თასში. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებში და შეურიეთ ხორცს. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. გახეხეთ ძმრით. განათავსეთ გრილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი. ჩამოიბანეთ იგი გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად - რომელი გირჩევნიათ. ნაჭრების სისქე საშუალო უნდა იყოს. ძალიან სქელი არ აცხობს სწორად. და ღუმელში თხელი ნაჭრები შეიძლება იქცეს პიურედ. ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
შეზეთეთ ფორმა მცენარეული ზეთით. შემდეგ ჩადეთ კერძის ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით. დაფარავს ყდის ქვედა ნაწილს მარინადის ხახვის ნაჭრით. შემდეგი ფენა არის ხორცი. ამის შემდეგ მოდის მშვილდის დანარჩენი ნაწილი.
ნაბიჯი 4
ხახვის თავზე დაუმატეთ არაჟანი. ზემოდან მოაყარეთ კარტოფილი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, შემდეგ წაუსვით ცოტა არაჟანი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 20-25 წუთი. შემდეგ ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ, სანამ რბილდება, კიდევ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 6
მზა კერძს მოაყარეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი. კამა, ოხრახუში, ახალგაზრდა მწვანე ხახვი ან ჯუსაი გააკეთებს. შემდეგ კარტოფილი კარტოფილი დაჭერით მცირე ულუფებად.
ნაბიჯი 7
სტუმრებს უმასპინძლეთ ბოსტნეულის ზეთით არომატიზებული ახალი ბოსტნეულის სალათით. თქვენ უნდა მიირთვათ ფრანგული სტილის კარტოფილი ხორცით, როგორც კი ის ღუმელიდან გამოიღება.
