ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ კასეროლები და ყველის ნამცხვრები უგემრიელესი და მარტივად მოსამზადებელი კერძებია, რომელთა მომზადება ხაჭოსგან არის შესაძლებელი. სავარაუდოდ, მათ უმეტესობას არასოდეს მოუმზადებიათ ხაჭოს სუფე. თუ გსურთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ დელიკატესით განებივრდეთ, გახსოვდეთ, რომ მისი მომზადებისთვის მხოლოდ რბილი ხაჭო და ცხიმიანი არაჟანი უნდა გამოიყენოთ.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს სუფი ნელ გაზქურში
- 400 გრამი საშუალო ცხიმის ხაჭო;
- ორი სუფრის კოვზი არაჟანი;
- 100 გრამი შაქარი;
- სამი კვერცხი;
- 50 გრამი semolina;
- ვანილინი (ვანილინის პაკეტი ან მისი ექსტრაქტის კოვზი);
- მცენარეული ზეთის კოვზი;
- 100 გრამი ქიშმიში და გამხმარი გარგარი.
ჩაასხით ჩირი ცხელი წყლით, გააჩერეთ 10 წუთით, შემდეგ ჩამოიბანეთ, გააშრეთ და დაჭერით.
ხაჭო წაუსვით sieve- ს, დაამატეთ არაჟანი და აურიეთ.
გამოყავით გული თეთრებისგან, აურიეთ გულები და დაამატეთ მათ semolina და vanillin, ათქვიფეთ ცილები შაქრით, სანამ არ გახდება ფუმფულა.
ხაჭოს მასა შეაერთეთ გულით და ჩირით, შემდეგ კი ძალიან ფრთხილად აურიეთ მიღებული მასა ათქვეფილ ცილებთან.
შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი ზეთით და მოაყარეთ semolina. განათავსეთ ცომი, დახურეთ მულტიკუკურის სახურავი და დააყენეთ გამოცხობის საშუალება 50 წუთის განმავლობაში.
დროის გასვლის შემდეგ დატოვეთ სუფელი ნელ გაზქურაში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ განათავსეთ იგი ბრტყელ თეფშზე, დაჭერით და მიირთვით, დაასხით არაჟანი, ჯემი ან ჯემი.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს სუფი მულტიკუკურში ორთქლისთვის
- 200 გრამი ხაჭო;
- 150 გრამი კენკრის იოგურტი;
- სახამებლის სამი სუფრის კოვზი;
- ერთი კვერცხი;
- სამი სუფრის კოვზი შაქარი;
- 100 გრამი მოცხარის კენკრა (ახალი ან გაყინული).
ბლენდერში ჩადეთ იოგურტი, ხაჭო, კვერცხი, სახამებელი (ორი სუფრის კოვზი) და შაქარი. ათქვიფეთ ყველაფერი გლუვამდე.
გააცალეთ კენკრა (საჭიროების შემთხვევაში), გააბრტყელეთ სახამებლის კოვზში.
შეუთავსეთ კენკრა ადრე მომზადებულ ცომს.
შეზეთეთ სილიკონის ფორმები ზეთით და ჩადეთ ხაჭოს მასა. განათავსეთ ფორმები მულტიკუკერის თასში ორთქლზე მოსაშორებლად.
ჩაასხით სამი ჭიქა წყალი მულტიკუკერის თასში, შემდეგ მოათავსეთ თასი სილიკონის ფორმებით მულტიკუკერში. სუფლე მოამზადეთ ორთქლზე 20 წუთის განმავლობაში.
