სკუმბრიის დაუჯერებლად ნაზი ნაჭრები ტომატის სოუსით შეიძლება თქვენს მაგიდაზეც იყოს. თქვენ გჭირდებათ თევზი, ბოსტნეული და ცოტა თავისუფალი დრო.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ სკუმბრია,
- - 3 ხახვი,
- - 3 სტაფილო,
- - 500 მლ ტომატის წვენი,
- - 3 ს.კ. კოვზი ხორბლის ფქვილი,
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ სკუმბრია გაალღეთ, შემდეგ გააცალეთ კანი, გარეცხეთ, დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
სითბოს მზესუმზირის ზეთი. თევზის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით ოქროსფრად.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი სტაფილო დავჭრათ ნახევარ რგოლად.
ნაბიჯი 4
გახეხილი ხახვი დავჭრათ კუბიკებად ან ნახევრად რგოლებად გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
ხახვი შეწვით ცალკე ჭურჭელში გამჭვირვალედ. დაამატეთ სტაფილო ხახვს და გააგრძელეთ შემწვარი სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ კოვზი ფქვილი ბოსტნეულში, მარილი, მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა, შაქარი, ჩაასხით ტომატის წვენი და აურიეთ. დუღილის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 7
მოათავსეთ სოუსის ნახევარი ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში ან ჭურჭელში, რომელიც შეიძლება ღუმელში მოათავსოთ. განათავსეთ შემწვარი სკუმბრიის ნაჭრები სოუსზე, დაასხით სოუსი.
ნაბიჯი 8
გაახურეთ ღუმელი 150 გრადუსზე. აცხვეთ სკუმბრია ტომატის სოუსით 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
მოხარშული თევზი მიირთვით ცხლად. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ თევზი ქილებში გამოაცხოთ. ამისათვის თევზის სოუსი გაავრცელოთ ქილებში, დავაფაროთ თავსახური და გამოვაცხოთ იმავე ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ უნდა ჩადოთ ქილებში თევზი ცივ ღუმელში. როგორ მოვამზადოთ - დავახვიოთ სახურავები და შეინახოთ.
