თუ გსურთ მოამზადოთ ძალიან ნაზი და სურნელოვანი ბადრიჯანი ორიგინალური სოუსით, გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. მარტივი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და საკმარისად სწრაფი. სადილისთვის იდეალურია.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრამი პომიდორი ან პომიდორი საკუთარ წვენში,
- - 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი (შეიძლება ჩაანაცვლოს მცენარეული ზეთით),
- - 2 კბილი ნიორი,
- - 1 ს.კ. კოვზი შაქარი
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - 3 რეჰანის ფოთოლი.
- ბადრიჯნისთვის:
- - 3 ბადრიჯანი,
- - 50 გრამი პარმეზანი,
- - 150 გრამი მოცარელა,
- - 100 გრამი კრეკერი,
- - 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ კანი პომიდორიდან. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. გახეხილი პომიდორი დაჭყლიტეთ კარტოფილის პიურეს (ბლენდერით) ან დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ნივრის კბილი და შეწვით ქვაბში ორი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთით (სანამ მსუბუქი არომატი არ გამოჩნდება). ნიორს დაჭრილი პომიდორი დაუმატეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ნახევარი საათის შემდეგ დაამატეთ რეჰანის დაჭრილი ფოთლები ქვაბში პომიდორში, მოაყარეთ შაქარი, მარილი და დაფქვილი შავი პილპილი.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი, დაჭერით ნაჭრებად 5 მმ სისქით. შემწვარი ბადრიჯანი მცენარეულ ზეთში შეწითლდება.
ნაბიჯი 5
ნაზად ჩაასხით ტომატის სოუსის ნაწილი ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში. განათავსეთ შემწვარი ბადრიჯანი სოუსის თავზე.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ პარმეზანი, დაჭერით მოცარელა ნაჭრებად. ბადრიჯანს მოაყარეთ ყველი და ზემოდან მოწარელა მოაყარეთ. თუ მყარი მოცარელა გაქვს. შემდეგ გახეხეთ იგი ისევე, როგორც პარმეზანისთვის.
ნაბიჯი 7
გაიმეორეთ ყველა ფენა იმავე თანმიმდევრობით. შეავსეთ მთელი ფორმა ამ გზით. ბოლო ფენა უნდა იყოს ტომატის სოუსი და ყველი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი თეთრი პური. აცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
