ქათმის მკერდი კარტოფილი საკმაოდ გემრიელი კერძია, რომელსაც შეუძლია თქვენი შიმშილი დიდი ხნის განმავლობაში დააკმაყოფილოს. სამზარეულო საკმაოდ მარტივია, მოზარდსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას.
Ეს აუცილებელია
- 700 გრამი კარტოფილი,
- 2 ბულგარული წიწაკა,
- 1 ხახვი
- 4 კბილი ნიორი
- მწიკვი წითელი წიწაკა,
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- 300 გრამი პარმეზანი,
- 4 ქათმის მკერდი,
- 4 პომიდორი,
- 15 გრამი რეჰანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი კარგად ჩამოიბანეთ, გაშრეს (სურვილისამებრ მოიშორეთ კანი). დაჭრილი ნაწილებად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ კარტოფილი, არ არის საჭირო კანი. კარტოფილი დავჭრათ 2-4 ნაწილად ან წრეებად.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, დაჭრილი თხელი ზოლები. გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. დაჭრილი ნიორი კბილი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
შეუთავსეთ კარტოფილი ჭიქაში ხახვს, ბულგარულ წიწაკას, ნიორს, ზეითუნის ზეთს (2 სუფრის კოვზი, შეგიძლიათ შეცვალოთ მცენარეული ზეთი), მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ფოლგის ფურცელი ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში. განათავსეთ კარტოფილის / ბულგარული წიწაკის ნარევი კილიტაზე.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ კარტოფილი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. კარტოფილი უნდა იყოს რბილი. 15 წუთის შემდეგ ნაზად აურიეთ ფორმის შინაარსი სპატულით. მოხარშული კარტოფილი ბულგარულ წიწაკასთან ერთად გადაიტანეთ კერძზე.
ნაბიჯი 7
სანამ კარტოფილი აცხობს, ნუ დაკარგავთ დროს და მოამზადეთ ქათმის მკერდი. გახეხილი ყველი ჩაასხით ბრტყელ თეფშში, რომელშიც მკერდი კარგად გააბრტყელეთ (ნუ დაიშურებთ ყველს). თქვენ არ გჭირდებათ მარილი ხორცი, შეგიძლიათ მხოლოდ წიწაკა გემოვნებით.
ნაბიჯი 8
ქვაბში გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი. შეწვით ყველზე პურიანი მკერდი ორივე მხრიდან (დაახლოებით შვიდი წუთი) სანამ გემრიელი იქნება.
ნაბიჯი 9
თასში შეურიეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი და 15 გრამი რეჰანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 10
დაასხით შემწვარი ხორცი ტომატის სოუსით. მიირთვით გამომცხვარ კარტოფილთან ერთად ბულგარული წიწაკა და ხახვი. მორთეთ ახალი მწვანილით.
