კექსი არაჟნით ძალიან ნაზი გამოდის, ის კარგად შეეფერება სხვადასხვა ოჯახურ შეკრებას. უმჯობესია მიირთვათ არაჟნის ნამცხვარი დარიჩინით თბილი - არომატი წარმოუდგენელია!
Ეს აუცილებელია
- თორმეტი პორციისთვის:
- - 200 გრ კარაქი;
- - 4 ჭიქა ფქვილი;
- - 2 ჭიქა არაჟანი;
- - 2 ჭიქა შაქარი;
- - 1 ჭიქა დაჭრილი ნიგოზი;
- - 1/2 ჭიქა შაქარი;
- - 4 კვერცხი;
- - 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, სოდა, გამაფხვიერებელი, დაფქვილი დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნამცხვარი მზადდება საკმარისად სწრაფად - 1 საათში, მომზადებას 15 წუთი დასჭირდება. დარწმუნდით, რომ წინასწარ გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. წაუსვით ღრმა ტორტის ტაფა (დიამეტრი 25 სმ) კარაქით, მოაყარეთ ცოტა ფქვილი.
ნაბიჯი 2
ღრმა თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და ახლავე გადადეთ. ცალკე აურიეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი, დაჭრილი ნიგოზი და დაფქვილი დარიჩინი, ასევე გადადგით.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კარაქი ორი ჭიქა შაქრით, ათქვიფეთ დაახლოებით 5 წუთი, რომ მასა ფუმფულა და მსუბუქი გახდეს. ათქვიფეთ კვერცხი კარაქში, დაუმატეთ არაჟანი, ვანილის ექსტრაქტი ან ვანილის შაქარი, კვლავ კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილის ნარევი, სცემეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცომის ნახევარი საცხობ ჭურჭელში, ზემოდან დაასხით ცომი თხილის ნარევის ნახევრით, დაამატეთ დარჩენილი ცომი, მოაყარეთ დანარჩენი თხილი. განათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ დარიჩინის არაჟნის ნამცხვარი 50-60 წუთის განმავლობაში მითითებულ ტემპერატურაზე. მზაობა თავად შეამოწმეთ - ხის შამფური ჩააწყვეთ ნამცხვრის შუაში; თუ ის მშრალია, შეგიძლიათ არაჟანიანი ნამცხვარი ჩაისთვის უსაფრთხოდ მიირთვათ.
