მარწყვის ღვეზელი ნამდვილი საზაფხულო დესერტია. ახალი კენკრა გემრიელად მგრძნობიარე არაჟნის შევსებაში შესანიშნავად ჰარმონიზდება თხელი შაქრის ქერქთან. ღვეზელი ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. საკვების მითითებული რაოდენობა საკმარისია 5 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 250 გ;
- - კარაქი - 70 გ;
- - წყალი - 50 მლ.
- შევსების მიზნით:
- - მარწყვი (ან მარწყვი) - 450 გ;
- - არაჟანი 15% - 200 გ;
- - შაქრის შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
- - ფქვილი 1 ს.კ. ლ.
- - ვანილინი - 1/4 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება. გახეხეთ ფქვილი. დარბილებული კარაქი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ფქვილი. ხელით შეიზილეთ ფქვილი და კარაქი. დაამატეთ წყალი ფქვილს და მოზილეთ რბილი ცომი. განათავსეთ დასრულებული ცომი პლასტმასის ტომარაში და გააჩერეთ 20-30 წუთი თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
შევსების მომზადება. გარეცხეთ და გააცალეთ კენკრა. დაჭრილი ძალიან დიდი კენკრა სიგრძეზე.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ არაჟანი შაქრის შემცველობას და ათქვიფეთ ნარევი. დაამატეთ ვანილინი და ფქვილი. კვლავ სცემეს ნარევი ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. ჩამოსხმა არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი, თანმიმდევრულობით უნდა ჰგავდეს ბლინის ცომს.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მმ სისქემდე. აიღეთ საცხობი ჭურჭელი სქელი ფსკერით და მოათავსეთ მასში ცომი, ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ფორმას არ ჭირდება ცხიმი. მომზადებული მარწყვი თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე. ზემოდან დაასხით არაჟანი. ღვეზელი მოათავსეთ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ჩართეთ ცხაური (თუ არის შესაძლებელი) და მოაწითლეთ ღვეზელს ზემოდან. სუფრასთან მიტანამდე ოდნავ გააგრილეთ. საზაფხულო ტორტი მზად არის.
