ადამიანების უზარმაზარი რაოდენობა ყოველდღიურად იწყებს დილას ფინჯანი არომატული გამამხნევებელი ყავით. უგემრიელესი ყავის მომზადება სულაც არ არის რთული და თუ გარკვეულ წესებს იცავ, მაშინ ამ სასმელის ხარშვა თურქის გარეშეც შეიძლება, მაგალითად, ჩვეულებრივი ქვაბის გამოყენებით.
ქვაბში ყავის მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ ამ სასმელის მომზადების ძირითადი პრინციპები. ასე რომ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ თავად ყავის დოზა. თუ ამ სასმელს პირველად ამზადებთ, აირჩიეთ შემდეგი პროპორციები: ხუთი სუფრის კოვზი ყავა ლიტრ წყალზე (აღსანიშნავია, რომ ჯობია უხეში ყავა აირჩიოთ ტაფისთვის, რადგან ამ შემთხვევაში არ გექნებათ ძალიან დიდხანს დაველოდოთ ადგილზე მოსაგვარებლად) … მას შემდეგ რაც გადაწყვეტთ ყავის ოდენობას, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ სასმელის მომზადება.
აიღეთ პატარა ქვაბი (სასურველია არა ძალიან განიერი), ჩაასხით ერთი ლიტრი სუფთა ცივი წყალი და გააჩერეთ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი გაათბება 50-60 გრადუსამდე, ჩაასხით მასში წინასწარ მომზადებული ყავა და შეამცირეთ სითბო. დაველოდოთ ქაფის ტაფაში გამოჩენას და ამოსვლას. ამ მომენტში ამოიღეთ ჭურჭელი ყავით სითბოსგან (თუ ეს არ გაკეთდა, ყავის გემო მნიშვნელოვნად განიცდის), დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ორიოდე წუთის განმავლობაში (ამ დროის განმავლობაში დალიეთ სასმელი გახდება არომატული და ყავის ნალექები მოწესრიგდება).
მითითებული დროის შემდეგ, ყავა მზად არის დასალევად, უნდა ჩაასხათ ჭიქებში და დაამატოთ შაქარი, ნაღები ან რძე გემოვნებით. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ სასურველია ყავის მომზადება მცირე ულუფებით, რომელსაც უახლოეს მომავალში დალევენ. ფაქტია, რომ ახლად მოხარშული ყავის გემო და არომატი, რომელიც ცოტა ხანს იდგა, საკმაოდ განსხვავებულია და არა ამ უკანასკნელის სასარგებლოდ.
