ფინიკას განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს კულინარიაში - იგი ფართოდ გამოიყენება მსოფლიოს ყველა ქვეყნის კვების ნებისმიერ სისტემაში და სამზარეულოებში. ამიტომ, კითხვა, თუ როგორ და რამდენად ინახება ისინი, საკმაოდ აქტუალურია.
ფინიკი ცნობილია ტკბილი გემოთი და რბილი, წვნიანი ტექსტურით. ეს მსხვილი ხილი ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, რადგან ისინი აშრობენ ხანგრძლივი შენახვისთვის.
დიდი, ხორციანი ფინიკის გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა რეცეპტებში, ტკბილეულიდან დაწყებული ხორცის კერძებით. შეგიძლიათ დაამატოთ პურებში, რულონებში, ნამცხვრებსა და ფუნთუშებში, ან ჩაყაროთ ბრი ან თხის ყველით და გამოაცხოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ფინიკის უმეტესობა შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაჭრილი, უფრო დიდი ზომის ხილი უფრო პოპულარულია. მათი მიმზიდველი ფორმა საშუალებას აძლევს გამოიყენონ მათ საუზმეზე, კრემის ყველით ან არაქისის კარაქით. ამ მწიფე ხილს მოკლე შენახვის ვადა აქვს შაქრის მაღალი შემცველობის გამო. გამხმარი ფინიკი შეიძლება უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, ვიდრე ახალი ფინიკის, მაგრამ მათი გემო საგრძნობლად იცვლება.
როგორ შევინარჩუნოთ ფინიკი ახალი
თუ ეს წვნიანი ხილი ახალი შეიძინეთ, მაგრამ მოგვიანებით გსურთ მათი მიღება, უნდა დაიცვას რამდენიმე მარტივი მითითება.
მოათავსეთ ფინიკი ჰერმეტულ ჭურჭელში და განათავსეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მათი შენახვა შეიძლება ერთ კვირამდე. მათთან ერთად შეგიძლიათ კონტეინერი მაცივარში გადაიტანოთ ექვს თვემდე შენახვისთვის.
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ფინიკი ჰერმეტულ კონტეინერში საყინულეში, თუ გსურთ დიდი ხნის განმავლობაში შეინახოთ ისინი. ეს საშუალებას მისცემს მათ 12 თვის განმავლობაში გამოიყენონ.
თარიღების გალღობა მარტივია - ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ მიკროტალღური ღუმელით 30 წამით, თუ გალღობის შემდეგ გარედან შაქრის კრისტალები წარმოიქმნება. გაიმეორეთ გათბობა, სანამ კრისტალები არ დაიშლება. ნუ გააკეთებთ მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურას, რადგან მათში შაქარი დაწვა და შეიცვლის გემოვნებას.
თუ გამხმარი ვადების შენარჩუნება გჭირდებათ
გამხმარი ფინიკის შენახვა ასევე სწორად უნდა გაკეთდეს, რათა უზრუნველყოს მათი სიახლე და მაქსიმალური არომატი.
ჩირი მოათავსეთ საკვების პლასტმასის შესანახ ჭურჭელში და დახურეთ სახურავი რაც შეიძლება მჭიდროდ. მკაცრად დააჭირეთ ქვემოთ, რომ უზრუნველყოთ მჭიდრო დალუქვა. ჩაწერეთ შეფუთვის თარიღი ფურცელზე და მიამაგრეთ კონტეინერზე ფირზე ან ფირზე.
ხმელი ფინიკი შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისგან, მაგალითად, კარადაში ან კარადაში. ასეთ პირობებში მათ შეუძლიათ ექვს თვემდე მოტყუება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ განათავსოთ მაცივარში, სადაც ინახება ერთ წლამდე.
