ზაფრანის პურს არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო და არომატი აქვს, არამედ სუფრაზე ძალიან ლამაზად გამოიყურება. ზაფრანა პურს აძლევს მკვეთრ ყვითელ ფერს. მე გთავაზობთ სცადოთ ზაფრანისა და ინდაურის პურის სენდვიჩების დამზადება.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 500 გ;
- - საფუარი - 30 გ;
- - შაქარი - 1 ჩ.კ;
- - რძე 2, 5% - 200 მლ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - დაფქვილი ზაფრანა - 1 ჩ.კ;
- - კარაქი - 100 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- - ლიმონი - 0,5 ც.;
- - curry ფხვნილი - 0,5 tsp;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - დაფქული თეთრი წიწაკა - მწიკვი;
- - ინდაურის მკერდი (ფილე) - 400 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პურის დამზადება.
შეურიეთ საფუარი შაქარს (0,5 ჩ / კ) და თბილ რძეს. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. გახსენით ზაფრანა თბილ წყალში (გჭირდებათ 100 მლ წყალი) და დაუმატეთ მარილი (0,5 ჩ / კ). შეურიეთ ზაფრანის ხსნარი რძეს.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფქვილი თასში, გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში. ნაზად ჩაასხით შაფრანი და საფუარის რძე. დაუმატეთ კვერცხი და დარბილებული კარაქი. მოზილეთ ცომი. მზა ცომი ჩადეთ ტომარაში და გააჩერეთ 1 საათით.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, წამოაყენეთ ცომი და გამოაცხვეთ ღუმელში 200 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მარინადის მომზადება. შეუთავსეთ ლიმონის წვენი, კარი, მარილი (0,5 ჩ / კ), წიწაკა, შაქარი (0,5 ჩ / კ).
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ინდაურის მკერდი და წაუსვით მარინადი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ფრაის მკერდი ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ დაჭრილი მკერდი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
გაციებული ზაფრანის პური დავჭრათ ნაჭრებად. თითოეულ ნაკბენზე მოათავსეთ ინდაურის მკერდის 1-2 ნაჭერი. დაამშვენებს მწვანილით. კერძი მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
