ქათმის შამფურები ღუმელში ძალიან გემრიელი და მარტივი კერძია. ეს იდეალურია მსუბუქი სადილისთვის. სახლში, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან წესიერი კერძი, რაც შეიძლება ახლოს, ბუნებაში მოხარშულ ქაბაბთან. იმისათვის, რომ ქათმის ფილე წვნიანი იყოს, ხორცი წინასწარ გაჟღენთილია მარინადში.
Ეს აუცილებელია
- მწვადი:
- ქათმის ფილე - 500-600 გ
- წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ყაბაყი - 1 ც.
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- იოგურტის სოუსი - მიირთვით
- ლიმონის სოლი - ემსახურება
- მწვანეთა - ემსახურება
- მარინადისთვის:
- ბალზამიანი ძმარი - 3 ს.კ. ლ
- სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ
- მდოგვი - 1 ს.კ. ლ
- ორეგანო - 2 ჩ.კ.
- თაფლი - 1 ს.კ. ლ
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ
- ნიორი - 2 კბილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი მარინადის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ქათმის ფილე პატარა თანაბარ ნაჭრებად, გავაჩეროთ ერთი საათი. ქათმის ხორცი შეგიძლიათ დალიოთ დილით ან წინა საღამოს. ასე რომ, მზა კერძი უფრო წვნიანი აღმოჩნდება და დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაიწყოთ ქაბაბების მომზადება.
ნაბიჯი 3
აიღეთ შამფურები და სიმებიანი ქათმის ნაჭრები, ასევე ხახვი და წითელი წიწაკა, რომელიც ბეჭდება. თუ შამფური არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ ყველა ინგრედიენტი საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშდება.
ნაბიჯი 5
მზა კერძი მიირთვით მწვანილით, ლიმონის სოლით და იოგურტის სოუსით.
