ტაიტებისთვის უფრო ნაცნობი კერძია ფრინველის ხორცი. ქათამი მარინიანი სანელებლების ნარევში და შემწვარი ან სხვა გზით. ეს შესანიშნავი საბაბია თევზის სიმრავლისგან თავის დასაღწევად.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე 600 გრ;
- - ქოქოსის რძე 1 სტადიის;
- - შაქარი 2 სუფრის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი 3 სუფრის კოვზი;
- - სანელებლების ნარევი "კური" 1 ს.კ.
- სოუსისთვის:
- - შემწვარი არა მარილი არაქისი 150 გ;
- - ქოქოსის რძე 4 სტადიის;
- - წითელი კარის პასტა 2 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი 2 სუფრის კოვზი;
- - ლიმონის წვენი 3 სუფრის კოვზი;
- - თევზის სოუსი 3 ს.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოუსისთვის თხილი გახეხეთ ბლენდერში. ქვაბში მიიტანეთ რძის ნახევარი ადუღებამდე. დაამატეთ curry პასტა და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ თხილი და დარჩენილი რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ შაქარი, ლიმონის წვენი და თევზის სოუსი. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს 15-20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა სოუსი და განათავსეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანამდე გაათბეთ.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ ხის შამფურები ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ შაქარი, კარი, რძე და სოიოს სოუსი. აურიეთ და გააჩერეთ 30 წუთი.
ნაბიჯი 3
გაატარეთ ხორცი შამფურებზე და მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაში. Fry, ზოგჯერ გარდამტეხი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მიირთვით შამფურები თბილი სოუსით და ახალი ბოსტნეულით.
