თუ მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეული მოგბეზრდათ, გააკეთეთ ხელნაკეთი ღვეზელი. ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ვარიანტია სწრაფი ცომეული კენკრით. გამოიყენეთ უფუარი, საფუარი ან შაქრის ორცხობილა ცომი, შემოდგომა-ზამთრის სეზონში კი ახალი კენკრა შეცვალეთ გაყინულით.
Ეს აუცილებელია
-
- მოცხარის და მარწყვის ღვეზელი:
- 250 გრ შავი მოცხარი;
- 250 გრ მარწყვი;
- 8 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 2 სუფრის კოვზი სახამებელი;
- 1 ჭიქა კეფირი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 1 კვერცხი;
- შაქრის ფხვნილი;
- 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი.
- ჟოლოს ტორტი:
- 400 გრ ახალი ჟოლო;
- 1 ჭიქა semolina
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 3 კვერცხი;
- 0,5 ჭიქა რძე;
- 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 0,25 ჭიქა შაქრის პუდრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჰაეროვანი მოცხარის და მარწყვის ღვეზელი ძალიან სწრაფად ცხვება. დალაგეთ კენკრა, ჩამოიბანეთ, მოაცილეთ ყლორტები და თასმები. დიდი მარწყვის დაჭრა მეოთხედდება. მოათავსეთ კენკრა თასში და მოაყარეთ ექვსი სუფრის კოვზი შაქარი, რომ წვენი მიეცეს.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი ორი სუფრის კოვზი შაქრით და მარილით, დაუმატეთ კეფირი და სოდა. კარგად აურიეთ ყველაფერი და ნაწილებად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. გაყოფილი ფორმა ზეთით შეზეთეთ. ჩაასხით მასში ცომის ნახევარი და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ქერქი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში - ის უნდა გამკვრივდეს ოდნავ, მაგრამ არა ყავისფერი. ამოიღეთ კერძი ღუმელიდან და ოდნავ გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
კენკრისა და შაქრის ნარევს დაამატეთ სახამებელი და კარგად აურიეთ. განათავსეთ შევსება თანაბარ ფენად თბილ ქერქზე, გადააფარეთ დარჩენილი ცომი და დააბრუნეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზაობის შესამოწმებლად, ზედა ტორტს ხის ჯოხით გახვრეტეთ - თუ მასზე ცომის კვალი არ არის, ნამცხვარი ცხვება. გამოიღეთ ღუმელიდან, დაველოდოთ 5-7 წუთს და ამოვიღოთ ფორმიდან. დესერტის თავზე მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ნაბიჯი 4
სცადეთ ჟოლოს სწრაფი ღვეზელის გამოცხობა. გაყავით yolks თეთრებისგან და გაანადგურეთ თეთრი შაქრით. ათქვიფეთ თეთრები ძლიერ ქაფში. იოლ-შაქრის მასით კონტეინერში მონაცვლეობით დაამატეთ semolina და ცილის კრემი. ნარევი ნაზად აურიეთ ქვევიდან ზემოდან, რომ აყვავებულ ნარევს არ ჩამოაგდეს.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ღრმა ცეცხლგამძლე ფორმას ზეთით. ჩაასხით ცომი მასში და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ქერქი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან. შეუთავსეთ რძე და შაქარი და სიროფი ადუღეთ. დაასველეთ ტორტი თანაბრად ცხელი სიროფით. დატოვეთ გასაგრილებლად ფორმიდან ამოღების გარეშე.
ნაბიჯი 6
დაალაგეთ ახალი ჟოლო, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. ათქვიფეთ ძლიერი კრემი ძლიერ ქაფში, დაუმატეთ შაქრის შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ კრემი. ჟოლოს თანაბრად გადაანაწილეთ გამომცხვარ ქერქზე და გადააფარეთ ათქვეფილი ნაღები. მიირთვით ნამცხვარი პირდაპირ ფორმაში.
