ფუნთუშები, პატარა ნამცხვრები მსუბუქი საჭმლისთვის, სასიამოვნო დამატება თქვენი დილის ყავისთვის. კენკრას შეუძლია ლამაზად გამოყოს ნებისმიერი საკონდიტრო ნაწარმის გემო; მათი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი, გაყინული ან ახალი.
Ეს აუცილებელია
- - კარაქი - 100 გ;
- - პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
- - semolina - 20 გ;
- - ნუშის ფქვილი - 40 გ;
- - სიმინდის სახამებელი - 40 გ;
- - გრანულირებული შაქარი (ყავისფერი) - 100 გ;
- - შავი მოცხარი - 2 ჭიქა;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ საკვები ცომისთვის. მოაცილეთ ზეთი მოზილამდე 30-40 წუთით ადრე, გააჩერეთ. მოაწესრიგეთ მოცხარი, ჩამოიბანეთ და ცოტა გაშრეს.
ნაბიჯი 2
ნუშის ფქვილის დამზადება თავად შეგიძლიათ, პროცესი მარტივია, მაგრამ გარკვეულ მოთმინებას მოითხოვს. სუფთა კაკალს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცალეთ კანი. გააშრეთ ცხელ ტაფაზე, ჩაიცვით ხელსახოცით დაფარული კერძი. ერთი დღის შემდეგ, კაკალი გადაიტანეთ ახალ ხელსახოციზე, ერთი კვირის განმავლობაში ნუში გაშრეთ. შემდეგი, მოამზადეთ ფქვილი ყავის საფქვავი ან ბლენდერის გამოყენებით.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ რბილი კარაქი და შაქარი ფაფუკი შემადგენლობისთვის. იმისათვის, რომ საჭირო შემადგენლობა უფრო სწრაფად მიიღოთ, შაქარი ჩართეთ ყავის საფქვავში, მიიღეთ შაქრის პუდრა. დაამატეთ მზა შავი მოცხარის კენკრა, გააგრძელეთ მასის დამუშავება დაბალი სიჩქარით. კენკრა ადიდდება და გააფერადებს მათრახულ საკვებს.
ნაბიჯი 4
დარჩენილი ინგრედიენტები დაუმატეთ ცომის დასამზადებლად. კარგად აურიეთ ყველაფერი, შეაგროვეთ ერთ გროვაში.
ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად, გადაახვიეთ ძეხვის ფორმა. სამუშაოების დიამეტრია 5 სმ. თითოეული შემოხვეული ნაჭერი გადაიტანეთ საკინძავ ფილმში, საკინძავ ქაღალდში ან კილიტაში. განათავსეთ ბლანკები საყინულეში 30-35 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაყინული ძეხვი დავჭრათ 5 მმ სიგანის ბორბლებად. მოამზადეთ საცხობი ფურცელი, წაუსვით საცხობი ქაღალდი. დააფინეთ ფუნთუშები, მოათავსეთ ფურცელი 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 15-20 წუთი. პროდუქტების გატანის შემდეგ დატოვეთ ფურცელზე გასაგრილებლად. შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 6
მოხარშული შავი მოცხარის ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ ყავასთან და ჩაისთან ერთად.
