ნაწილებად გაყინული ვაშლი მათი სიახლის შენარჩუნების ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა. ყოველივე ამის შემდეგ, მთელი ხილის გაყინვა არ არის მოსახერხებელი და არც თუ ისე ფუნქციონალური.
Ეს აუცილებელია
საყინულე, ვაშლი, დანა, პლასტმასის ჩანთები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რა თქმა უნდა, ახლა შეგიძლიათ ვაშლის შეძენა წელიწადის ნებისმიერ დროს, მათ შორის ზამთარში. გარდა ამისა, ისინი საკმაოდ იაფია. და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვაშლი საკუთარ ბაღში მოაშენეთ და გაქვთ ჭარბი ნამცეცი, მაშინ გაყინვას აზრი აქვს. სხვათა შორის, გაყინვისთვის აირჩიეთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი: კუტუზოვეცი, სიმირენკო, ანტონოვკა, აპორტი, მედოვიე, არიანა და მრავალი სხვა.
ნაბიჯი 2
პირველ რიგში, გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი და თესლთან ერთად გაანადგურეთ. შემდეგ დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად 3-4 მმ სიგანეზე. ასევე შეგიძლიათ ნაჭრებად დაჭრა. თქვენთვის ბევრად უფრო მოსახერხებელი იქნება ვაშლის შენახვა, თუ ყველა ნაჭერი იგივე ზომისაა. ნაჭრის დასრულების შემდეგ, ვაშლი ჩადეთ ცივ წყალში, რომ არ გაითავისუფლოთ. შეინახეთ ისინი წყალში არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. მარილი გახსენით იმავე წყალში: 10-15 გრამი ლიტრ წყალში. დარწმუნდით, რომ დაამატეთ ლიმონმჟავა: 5 გრამი ლიტრ წყალში.
ნაბიჯი 3
ვაშლები ამოიღეთ წყლიდან, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, განათავსეთ უჯრაზე და განათავსეთ საყინულეში. ვაშლის ნახევრად გაყინვის შემდეგ, ამოიღეთ საყინულედან და გაყინული სოლი ერთმანეთისგან გააცალკევეთ. ვაშლი ისევ დაალაგეთ უჯრაზე და განათავსეთ საყინულეში: ამჯერად სანამ ისინი ბოლომდე გაყინულია.
ნაბიჯი 4
შემდეგ გამოიღეთ უჯრა, ჩაყარეთ გაყინული გოლები პლასტმასის პარკებში და მათთვის საყინულეში მუდმივი ადგილი დადეთ. შეეცადეთ ჩანთები არ ჩაყაროთ ზემოდან, რათა ვაშლი მოთავსდეს საყინულეში ნებისმიერ თაროზე. გარდა ამისა, მიამაგრეთ სოლი ჩანთები ისე, რომ მათში არ იყოს ჰაერი.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ გაყინული ვაშლი მაფინების, ღვეზელების, ნამცხვრების, პუფებისა და სხვა ნამცხვრების გამოცხობისას. ასევე დაამატეთ ვაშლი ბურღულეულს, კომპოტებსა და დესერტებს. ხარშვის დროს ნაჭრების გალღობა არ გჭირდებათ, შეგიძლიათ გაყინული ტორტში ჩადოთ. ეს შეინარჩუნებს არა მხოლოდ ვიტამინებსა და მინერალებს ვაშლში, არამედ მათ შესანიშნავ გემოსაც. გაყინული ვაშლის გემო ძალიან ჰგავს გამომცხვარ ვაშლს.
ნაბიჯი 6
ვაშლის შენახვის ვადა საყინულეში დამოკიდებულია შერჩეულ ტემპერატურაზე. ასე რომ, -10-12 ° C ტემპერატურაზე, ხილის შენახვა შეიძლება ერთიდან ორ თვემდე. დაბალ ტემპერატურაზე, ვარგისიანობის ვადა შეიძლება იყოს 8-10 თვე.
