ჰაეროვანი ვაშლის მაფინები ძალიან გემრიელი დესერტია, რომელიც შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო ღონისძიებებისთვის, ასევე სახლის შეკრებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 2 კვერცხი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 180 გრ ფქვილი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 0,5 ჩაის კოვზი კარდამონი (ან დარიჩინი, ან ვანილი);
- - 100 გრ კარაქი;
- - 100 მლ რძე;
- - 1 დიდი ან 2 საშუალო ვაშლი.
- თხილის ტოფისთვის:
- - 50 გრ ნუშის ფურცლები;
- - 3 სუფრის კოვზი ზეთი;
- - 3 სუფრის კოვზი თაფლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ კანიდან და თესლიდან გაწმენდილი ვაშლი მსხვილ სახეხზე ან ბლენდერზე. დნება კარაქი. გაცერით ფქვილი და სოდა.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ კარაქი, დაუმატეთ ილი (ვანილი ან დარიჩინი), შაქარი, დაჭრილი ვაშლი, დაასხით რძე. საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ფქვილის ნარევი ვაშლის მასას, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. მოათავსეთ ქაღალდის ფორმები ლითონის მაფინის ფორმებში (ან წაუსვით ლითონის ფორმები ზეთით).
ნაბიჯი 4
შემდეგ წამოაყენეთ ცომი, შეავსეთ ფორმები 3/4. განათავსეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამ დროს თაფლი გახსენით პატარა ქვაბში, დაამატეთ გამდნარი კარაქი და ნუშის ფურცლები (მისი ჩანაცვლება ნებისმიერი დაჭრილი თხილით).
ნაბიჯი 6
მორევის დროს მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი დაიწყებს მსუბუქი კარამელის ფერის მიღებას. წაიღეთ კარაქის ღუმელი გაზქურიდან.
ნაბიჯი 7
როდესაც მაფინები ღია ოქროსფერ ფერს მიაღწევს (გამოცხობის დაწყებიდან 12-15 წუთის შემდეგ), გამოიღეთ ღუმელიდან. სწრაფად გაანაწილეთ 1 ჩაის კოვზი ტოფი-კაკლის ნარევი თითოეული მაფინის ზედაპირებზე.
ნაბიჯი 8
დააბრუნეთ ღუმელში და აცხვეთ მანამ, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ ელფერს და კაკალს. გამოიღეთ მზა ცომეული ღუმელიდან, რამდენიმე წუთის შემდეგ ფორმებიდან გაათავისუფლეთ ცომეული.
ნაბიჯი 9
გააგრილეთ ვაშლის მაფინები და დალიეთ ჩაი.
