ისე, რომ სალათი კრაბის ჩხირებით არ იყოს ძალიან მძიმე, მაღალკალორიული, ღირს მისი ინგრედიენტების განზავება ახალი კიტრით. უგემრიელესია ასეთი საჭმლის შევსება არა მხოლოდ ჩვეულებრივი მაიონეზით, არამედ არაჟანით არომატული დანამატებით. მაგალითად, ნიორთან და ფერად წიწაკასთან ერთად.
"ცისარტყელას" სალათი
შემადგენლობა:
- ახალი კიტრი - 3 პატარა;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდის მარცვლები - სრული ჭიქა;
- მყარი გახეხილი ყველი - სავსე ჭიქა;
- კრეკერი - სავსე მინა;
- მაიონეზის დამარილებული სოუსი გემოვნებით.
მომზადება:
ბოსტნეული დავჭრათ დაახლოებით თანაბარ სისუფთავე კუბიკებად. თუ თქვენს კიტრს ძალიან მაგარი კანი აქვს, უნდა გაჭრათ ან მოაცილოთ მსხვილი თესლი შიგნიდან.
გაგზავნეთ მზა ბოსტნეული დიდ თასში. გაუგზავნეთ სიმინდის მარცვლები, დაჭყლეტილი ყველი, კრუტონი. ეს უკანასკნელი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ თეთრი პურის კუბურების გამოშრობით ღუმელში ან ჭურჭელში. მაღაზიის კრუტონები ასევე შესაფერისია - ნიორი, არაჟანი, ხახვი. მას შემდეგ, რაც სალათი შეიცავს კრაბის ჩხირებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრევეტის, კიბორჩხალის, კალმარისა და ზღვის პროდუქტების სხვა არომატები.
აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ დამარილებული სოუსი და მიირთვით. საუზმე ახალი, გემრიელი, წვნიანი.
კორეული სტაფილოს საჭმლის საჭმელი
შემადგენლობა:
- წვნიანი კრაბის ჩხირები - 180-200 გ;
- კორეული სტაფილო (სახლი / მაღაზია) - 180-200 გ;
- მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
- სიმინდის მარცვლები (კონსერვი) - ნახევარი ქილა;
- ახალი კიტრი - 1 საშუალო;
- დამარილებული მაიონეზი გემოვნებით.
მომზადება:
სიმინდი გადაწურეთ. ჩაასხით მარცვლები უჯრაზე და დატოვეთ მშრალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში სალათი შეიძლება ძალიან "სველი" აღმოჩნდეს.
სურვილის შემთხვევაში, შეამცირეთ ხელნაკეთი ან მაღაზიაში შეძენილი ცხარე სტაფილო სპეციალური სამზარეულოს მაკრატლით. წაიღეთ კრაბის ჩხირები ფილებიდან, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. რაც უფრო დიდი ხდება, მით უფრო ნათელი იქნება მათი გემო სალათში.
გაცივებული კვერცხი ამოიღეთ ჭურვიდან, წვრილად დაჭერით სისუფთავე კუბებად. ამისათვის მოსახერხებელია სპეციალური კვერცხის საჭრის გამოყენება.
ბოლოს და ბოლოს, დაჭერით კიტრი კუბიკებად ან კუბიკებად. პროცესში ძალიან ბევრი არ გახეხოთ, თორემ ბოსტნეულისგან ბევრი სითხე გადმოვა და ისინი "დუნე" გახდებიან.
ყველაფერი აურიეთ ფართო სალათის თასში. გახეხეთ დამარილებული სოუსით. მიირთვით დაუყოვნებლად სადილად, მორთეთ დაჭრილი მწვანილით, სურვილისამებრ. უნდა გვახსოვდეს, რომ კვერცხის, მაიონეზის, კორეული სტაფილოს კომბინაცია აჩქარებს მაწვნის პროცესს. ამიტომ, უმჯობესია შევინახოთ მკურნალობა სოუსის გარეშე და მოაყარეთ მას ნაწილი თითოეული კვებაზე.
ალენკას სალათი
შემადგენლობა:
- ახალი შამპინიონი - 730-750 გ;
- კრაბის ჩხირები (გაცივებული) - 380-400 გ;
- ახალი კიტრი - 4 ცალი;
- წინასწარ მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი;
- თეთრი ხახვი - 1-2 თავი;
- დამარილებული მაიონეზი, კარაქი, ახალი ოხრახუში გემოვნებით.
მომზადება:
გააცალეთ სოკო. წინასწარ არ არის საჭირო მათი გარეცხვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროდუქტი უამრავ სითხეში შეიწოვება. თქვენ უბრალოდ უნდა ჩამოიბანოთ ისინი ყინულის წყლით რამდენიმე წამით და გაშრეს.
სოკო დავჭრათ საშუალო და მსხვილ ნაჭრებად. ჩაასხით პატარა ხახვის კუბურები ტაფაში. დაამატეთ მცენარეული ზეთი. Fry საკვები ერთად სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გადაწურეთ ზედმეტი დარჩენილი ცხიმი ისე, რომ სალათის ინგრედიენტები ზეთში არ იფცქვნას. მიეცით ხახვი-სოკოს შემწვარი გაცივება.
კიტრი კანსთან ერთად დაჭერით კუბიკებად. გამოწურეთ ზედმეტი სითხე მათგან. Chop crab ჩხირები შევიდა დიდი ზოლები, კვერცხები შევიდა სისუფთავე კუბურები.
დააკავშირეთ ყველაფერი. დაბოლოს, სალათას დაამატეთ გარეცხილი, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სეზონი მკურნალობა მაიონეზით. შეგიძლიათ შეცვალოთ საშუალო ცხიმის არაჟანი მარილით და ნიორით.
ორიგინალური საუზმე ხურმასთან მაიონეზის გარეშე
შემადგენლობა:
- მწიფე ხურმა - ¼ ხილი;
- ცაცხვი - ნაყოფის ნახევარი;
- კრაბის ჩხირები (არ არის გაყინული, მაგრამ გაცივებული) - 8-10 ცალი;
- დიდი ახალი კიტრი - ნახევარი;
- ბულგარული წიწაკა - ნახევარი;
- ახალი კამა - მთელი მტევანი;
- ზეთისხილი / ზეთისხილი - 8-9 ცალი (აუცილებლად - ორმოში);
- პატარა ზეთისხილი - 1-1, 5 ს.კ. ლ.
- მდოგვის თესლი - 1 პატარა კოვზი;
- ნატურალური ფუტკრის თაფლი - 1 პატარა. კოვზი.
მომზადება:
დაჭერით კრაბის ჩხირები დიდ ზოლებად. ღირს გაცივებული პროდუქტის მიღება, რადგან ის უფრო წვნიანია.
დავჭრათ ღერო ბულგარული წიწაკისგან. ამოიღეთ ბირთვი ბასრი დანით. გარეცხეთ ყველა თესლი. დანარჩენი დავჭრათ კუბიკებად ან ზოლებად. ახალი კიტრი ისე გახეხეთ კანით.
კანი ხურმა. დავჭრათ თვითნებურად. თუ ნაყოფი ძლიერად "იქსოვება", ის ჯერ ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა შეინახოს საყინულეში.
დაჭრილი ზეთისხილი და / ან ხვრელიანი ზეთისხილი თხელ ნაჭრებად. ამ ინგრედიენტის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს თქვენი სურვილისამებრ.
შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი საერთო თასში. დაფარეთ ისინი დაჭრილი კამა.
დაბალკალორიული გასახდელი მაიონეზის დამატების გარეშე, საჭიროა თაფლი შეურიოთ კარაქს და მდოგვს. ეს უკანასკნელი შეიძლება იყოს ტკბილი ან პიკანტური თქვენი სურვილისამებრ. გამოწურეთ ყველა წვენი ცაცხვის ნახევრიდან. ფრთხილად შეარჩიეთ მისგან ძვლები. ხელის შემრევით მსუბუქად ავთქვიფოთ ყველაფერი. მიიღებთ სურნელოვან სოუსს. მისი სისქის დარეგულირება შესაძლებელია ზეითუნის ზეთის დამატებითი ულუფით.
მომზადებული სალათი ორიგინალი სოუსით სეზონით. ნაზად აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ ხურმის ნაჭრები არ მოზილოთ. დაუყოვნებლივ მიართვით სტუმრებს.
საგაზაფხულო სალათი
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - 120-140 გ;
- წინასწარ მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- მწვანე ხახვი - ნახევარი თაიგული;
- სიმინდი (კონსერვი) - ნახევარი ჭიქა;
- ახალი კიტრი - ნახევარი;
- "პეკინი" - 3-4 ფოთოლი;
- ნებისმიერი სოუსი, კამა - გემოვნებით.
მომზადება:
გააგრილეთ წინასწარ მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თვითნებურად. ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია საშუალო ზომის კუბებით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კვერცხის საჭრელი, შემდეგ ნაჭრები უფრო სისუფთავე აღმოჩნდება.
ამოიღეთ ჩხირები შეფუთვიდან, ამოიღეთ ფილმები. დაჭრილი ნაჭრებად. ნუ გააკეთებთ მათ ძალიან მცირე ზომის, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრაბის ჩხირები არ იგრძნობთ მკურნალობას. დაჭრილი ახალი კიტრი ანალოგიურად.
ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი, მშრალი. დაჭრილი ძალიან წვრილად, თეთრ ნაწილზე შეხების გარეშე. პეკინის გახევა ადვილია თქვენი ხელებით. თეთრი, მყარი ნაწილი საუკეთესოა მოჭრილი და არ გამოიყენება სალათის გასახდელი.
შეუთავსეთ ყველა კომპონენტი, დაამატეთ დაჭრილი კამა მათ, დაასხით თქვენი საყვარელი სოუსით. თუ საუზმეზე ჩვეულებრივი მაიონეზია არჩეული, გემოვნებით ჯერ უნდა მოაყარონ მარილი და პილპილი.
კალეიდოსკოპის სალათი ზღვის მცენარეებით
შემადგენლობა:
- ზღვის კომბოსტო (პიკელებული) - 80-100 გ;
- კრაბის ჩხირები - 80-100 გ;
- დამუშავებული ყველი - 80-100 გრ;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- ახალი კიტრი - 1-2 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე);
- მეწამული ხახვი - 60-70 გ;
- მაიონეზი მარილით, პილპილით - გემოვნებით.
მომზადება:
წინასწარ მოხარშული და გაცივებული კვერცხი გახეხეთ მინიატურულ კუბებად. თქვენ უნდა შეეცადოთ გააკეთოთ ისინი დაახლოებით იგივე ზომის, რომ პრედიზატორი ლამაზად გამოიყურებოდეს. დაჭერით ახალი კიტრი და კრაბის ჩხირები საშუალო ნაჭრებად.
ამოიღეთ ქერქი მეწამული ხახვიდან. დაჭრილი მინიატურული კუბურები. გასინჯვა, ის შეიძლება წინასწარ დამარინავდეს წყლის, ძმრისა და შაქრის ნარევში. მასში ხახვის ნაჭრები დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში რჩება, რის შემდეგაც ისინი გაირეცხება.
შესუსტეთ ზღვის მცენარეები ჭარბი მარინადიდან. თუ ეს ძალიან გრძელია, პროდუქტი უნდა შემცირდეს სამზარეულოს მაკრატლით. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე ბარდადან.
დამუშავებული ყველის ბოლოს მომზადება არის პატარა ნაჭრებად დაჭრილი. გახეხვის გასაადვილებლად, ღირს პროდუქტის მიღება "მეგობრობის" ტიპის მკვრივი ბლოკების სახით.
მზა მრგვალ კერძზე დაალაგეთ ყველა მომზადებული საკვები თანაბარ გროვებში. გამოწურეთ მარილიანი მაიონეზი თეფშის ცენტრში. მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ.ნიმუშის მიღებამდე შეურიეთ საჭმლის ინგრედიენტები საერთო თეფშში.
სალათი "Starfish"
შემადგენლობა:
- ახალი კიტრი - 1,5 ცალი;
- მოხარშული კარტოფილი - 1 დიდი ტუბერი;
- ოდნავ დამარილებული კალმახი - 150-180 გ;
- კრაბის ჩხირები - 4-6 ცალი;
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- მოხარშული კრევეტები (პატარა) - 120-150 ცალი;
- მარილიანი მაიონეზი გემოვნებით.
მომზადება:
დავჭრათ ერთი კიტრი პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ დიდ ბრტყელ ვარსკვლავიანი თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი მოხარშული კარტოფილი შერეულ მარილიან მაიონეზთან.
შემდეგ ფენაში წაუსვით მსუბუქად დამარილებული თევზის თხელი ნაჭრები (დატოვეთ ნაწილი, რომ დაამშვენოთ საჭმლის საჭმელი). გადააფარეთ მათ გახეხილი კვერცხი და კრაბის ჩხირები, შეზავებული სოუსით. ჩამოაყალიბეთ კიტრის დარჩენილი ნახევარი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
განათავსეთ დაჭრილი (დარჩენილი) კიტრი, ჩაასხით მაიონეზით. დაფარეთ ყველაფერი პატარა გაწმენდილი კრევეტებით და გადააფარეთ სოუსის კიდევ ერთი ფენა. დაამშვენეთ მზა სალათი თევზის ნაჭრებით. გავაჩეროთ ორი საათის განმავლობაში სიცივეში.
პიკელებული ჯანჯაფილი საუზმე
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები - 7-8 ცალი;
- ზღვის მცენარე, მარინადიდან გამოწურული - 3 ს.კ. ლ.
- ახალი კიტრი - 1 ცალი;
- პიკელებული კოჭა - 2 ს.კ. ლ.
- აისბერგის სალათის ფოთლები - 80-100 გ;
- წითელი ხახვი - ¼ თავები;
- ალუბალი - 4-6 ცალი;
- მსუბუქი სეზამის თესლი - 1 ს.კ. ლ.
- ლიმონი - the ნაყოფის ნაწილი;
- წითელი ხიზილალა - 1 სტადიის ლ.
- კოჭასგან დარჩენილი მარინადი - 1 ს.კ. ლ.
- მაიონეზი მარილით და პილპილით - გემოვნებით.
მომზადება:
ალუბალი დავჭრათ ორ ნაწილად. წაიღეთ კრაბის ჩხირები ფილებიდან და დაჭერით დიდ ზოლებად.
ჩამოიბანეთ სალათის ფოთლები, გაშრეს და გაანადგურეთ ხელებით. დაჭრილი წითელი ხახვი თხელ რგოლებად / ნახევარ რგოლებად.
კოჭა დაჭერით თხელ ზოლებად. თუ იგი შეძენილია მარინადით სავსე ქილაში, მაშინ ჯერ უნდა გადაწუროთ და ზედმეტი სითხე ოდნავ გამოწუროთ.
ამოიღეთ კიტრიდან სქელი კანი, დარჩენილი მერქანი გაყავით 4 ნაწილად. ამოიღეთ თესლი მკვეთრი წვრილი დანით. დავჭრათ ნაწილი თესლის გარეშე და კანი დავჭრათ ნაჭრებად.
დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ მომზადებული ბოსტნეული და კრაბის ჩხირები თასში. დაამატეთ სალათის ფოთლები - მათი ნაჭრების დიდი გაკეთება შეიძლება. ისინი საკვებს წვნიანს გახდიან. გადაიტანეთ ზღვის მცენარე და ჯანჯაფილი დანარჩენ ინგრედიენტებზე. დაასხით ყველაფერი დაძაბული ლიმონის წვენით.
შეანელეთ საუზმე მაიონეზით და დაამატეთ ჯანჯაფილი, მარილი და პილპილი მარინადი. ასეთი საინტერესო მკურნალობა, რომელიც სალათის ფოთლებს ემსახურება, ძალიან ლამაზად გამოიყურება. თქვენ უნდა დაამშვენოთ იგი წითელი ხიზილალით და სეზამის თესლით.
კრაბის სალათი პიგტეილის ყველით
შემადგენლობა:
- პიგტეილის ყველი - 80-100;
- კრაბის ჩხირები - 130-150 გ;
- კიტრი - 2 ცალი;
- წინასწარ მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
- ნიორი - 1 ნაჭერი;
- მწვანილი, მაიონეზი მარილით და პილპილით - გემოვნებით.
მომზადება:
დაყავით პიგტეილის ყველი ბოჭკოებად. დაჭერით პატარა ზოლებად, რომ სალათი მომავალში მოსახერხებელი იყოს.
გარეცხეთ კიტრი. შეგიძლიათ მოაჭრათ ქერქი მისგან - ეს გახდის მზა საჭმლის რბილობას. დანარჩენი ბოსტნეული დავჭრათ შემთხვევით ნაჭრებად.
მოხარშული კვერცხის კანი და კამათელი. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი. დაამატეთ ნიორი მათ - გაანადგურა ან დაჭრილი grater. ჩაასხით დაჭრილი მწვანილი თასში. მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა, cilantro შესანიშნავია ასეთი სალათისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასორტიმენტი ან აირჩიოთ ერთი ტიპის გამწვანება.
კარგად აურიეთ ყველაფერი და გადაასხით სოუსი. გემრიელია გემოვნების მოსინჯვა მარტივი არაჟნის გასახდელით. იგი მზადდება საშუალო ცხიმიანი რძის პროდუქტისგან, ნივრისგან და გახეხილი ახალი კიტრისგან.
