სწორად მოხარშული კომბოსტოს რულონები ყოველთვის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია! მათი მიღება შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე საოჯახო ვახშმისთვის. ყოველთვის ვამზადებდი კომბოსტოს რულონებს ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოთი, მაგრამ ერთ დღესაც გადავწყვიტე პეკინის კომბოსტოდან მომემზადებინა. ყველა აღფრთოვანებული იყო! თვითონ ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები მცირეა (რამაც ჩემი შვილები ძალიან გაახარა), ძალიან ნაზი, გემრიელი და მომზადებას ნახევარი დრო დასჭირდა. ისიც სცადე. Დარწმუნებული ვარ? მოგეწონებათ!
Ეს აუცილებელია
- მსხვილი ჩინური კომბოსტოს 1 თავი
- 500 გრ დანაყილი ხორცი (ნებისმიერი)
- 200 გრ მოხარშული ბრინჯი
- 2 დიდი სტაფილო
- 3 დიდი ხახვი
- 2-3 პომიდორი
- 1 ბულგარული წიწაკა
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
- მარილი, სანელებლები გემოვნებით
- მწვანილი და არაჟანი ემსახურება
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, ჩვენ დავაშორებთ ჩინურ კომბოსტოს ფოთლებს, დავასხათ მდუღარე წყალი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, კომბოსტოს ფოთლები გახდება რბილი და ადვილად შეფუთული.
ნაბიჯი 2
ამასობაში, შეურიეთ ფარშს ხახვი, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ხახვი და თქვენი საყვარელი სუნელები. იმისათვის, რომ დაფქვილი ხორცი უფრო ელასტიური და წვნიანი გახდეს, საჭიროა ოდნავ სცემოთ მას. ძალიან ადვილია დაფქვილი ხორცის ცემა - ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ხელში ცოტაოდენი ხორცი და ჩააგდოთ იმავე ფირფიტაში, რომელშიც ის მდებარეობს. თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმაოდ საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 3
ახლა ჩვენ კომბოსტოს ფოთლებს წყლიდან ამოვიღებთ, დანის სახელურით ან სამზარეულოს ჩაქუჩით ვცემთ სქელ ძარღვებს. ნუ გადააჭარბებთ მას, თორემ ფოთლებს ნამსხვრევებად ატეხთ და მათში გახეხილი ხორცის შეფუთვა გაგიჭირდებათ. განათავსეთ minced ხორცი ფურცლის ბაზაზე და გადაიტანეთ კომბოსტოს რულეტი. ჩვენ ამას ყველა ინგრედიენტით ვაკეთებთ. მომზადებულ კომბოსტოს რულონებს მაგიდაზე ვტოვებთ ან დიდ კერძზე ვდებთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგ გახეხეთ დარჩენილი 2 ხახვი და პომიდორი, სამი სტაფილო უხეშ სახეხზე და გააგზავნეთ ტაფა მცენარეული ზეთით. შეწვით ბოსტნეული, სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი. შემდეგ ღრმა ქვაბში ან ტაფაში მკვრივი ფენებით დავაფინეთ ჩაყრილი კომბოსტო. ჩვენ თითოეულ ფენას გადავანაწილებთ sauteed ბოსტნეულით და შეავსეთ იგი წყლით, ისე, რომ კომბოსტოს რულონები მთლიანად დაფარულია მასთან.
ნაბიჯი 5
ქვაბი ცეცხლზე დადგით, ადუღების შემდეგ ცეცხლს მინიმალურად ვაქცევთ და ვშუშოთ 1-1, 5 საათის განმავლობაში სახურავის ქვეშ. ხარშვის დროს წყალი უნდა დარჩეს ნახევარზე მეტი. კომბოსტოს რულონები მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ერთად, მორთული მწვანილით.
ნაბიჯი 6
Გემრიელად მიირთვით!
