როგორც მოგეხსენებათ, მომავალი 2018 წელი გაიმართება ყვითელი ძაღლის ეგიდით. იმისათვის, რომ მისი დახმარება მიიღოთ, ახალი წლისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი სალათი ძვლის სახით.
Ეს აუცილებელია
- - 300-350 გრამი ძროხის რბილობი;
- - 4 კვერცხი;
- - 100 გრამი პიკელებული / პიკელებული კიტრი;
- - 100 გრამი კორეული სტაფილო;
- - 100 გრ ხახვი (თეთრი ხახვი)
- - მაიონეზი;
- - დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები;
- - დაფქვილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
- - 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ხორცის მოხარშვა. ქვაბში ჩაასხით ძროხის ნაჭერი წყლით, ჩაყარეთ რამდენიმე წიწაკა, დაფნის ფოთოლი. საჭიროა ხორცის მოხარშვა მოხარშვამდე და ეს დაახლოებით 40-50 წუთია წყლის დუღილის შემდეგ. გააგრილეთ მზა მოხარშული ხორცი, შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ზოლებად თხლად. გაცხელებულ ზეთში მოხარშეთ ტაფა, გააჩერეთ ოქროსფრად და შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 3
მაგრად მოხარშული კვერცხი, მაგარი გრილ წყალში და კანი. გააცალკევეთ თეთრი და გული ერთმანეთისგან და წაუსვით წვრილ სახეხზე სხვადასხვა ჭურჭელში. დაჭრილი კიტრი დაჭერით ზოლებად და, საჭიროების შემთხვევაში, განათავსეთ საწურზე, რომ მოაცილოთ ზედმეტი მარილწყალი.
ნაბიჯი 4
თასში შეურიეთ კორეული სტაფილო, მოხარშული ხორცი, გახეხილი ხახვი, გული და მწნილი. დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ და დააგემოვნეთ სალათი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი, ასევე მწვანილი.
ნაბიჯი 5
ძვლის ფორმის სალათი განათავსეთ ბრტყელ ფირფიტაზე, ოდნავ მოაყარეთ, რომ არ დაიშალა. სალათს მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა, რომ მიიღოთ ლამაზი თეთრი ძვალი.
