ახლოვდება ახალი წელი 2018, რომლის სიმბოლო იქნება ყვითელი დედამიწის ძაღლი. ამ შინაური ცხოველის დასამშვიდებლად, მის საპატივსაცემოდ მოამზადეთ სადღესასწაულო სუფრასთან. შესანიშნავი იდეაა ახალი წლის სალათის მოწყობა ძაღლის სახით, კერძის შავი ზეთისხილით, გახეხილი გულით და მწვანილით გაფორმება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ მოამზადოთ გემრიელი, გულიანი კერძი, რომელიც სტუმრებს მოეწონებათ.
საჭირო ინგრედიენტები
ძაღლის საახალწლო 2018 წლის სალათის დასამზადებლად სასაცილო სახის სახით დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- შებოლილი ფეხი - 300 გ;
- მოხარშული კარტოფილი - 6 საშუალო ტუბერი;
- მოხარშული სტაფილო - 3 ცალი;
- დამუშავებული ყველი - 1 შეფუთვა;
- მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი;
- პიკელებული შამპინიონი (ან ნებისმიერი სხვა სოკო, შეგიძლიათ თვითნაკეთი პრეპარატებისგან) - 150 გ;
- მაიონეზი - 120-140 გ; მარილი, დაფქვილი წიწაკა - დიასახლისის გემოვნებით.
ასევე, საახალწლო სალათის "ძაღლის" გასაფორმებლად დაგჭირდებათ:
- კბილი - 6 ცალი;
- კამა - რამდენიმე ტოტი;
- მოხარშული ძეხვი - პატარა ნაჭერი;
- ხვრელებიანი ზეთისხილი (შავი) - 2-3 ცალი.
ეტაპობრივად მომზადება
პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. კვერცხი, სტაფილო და კარტოფილის ბოლქვები უნდა მოხარშოთ, გაცივდეს და გაიწმინდოს ჭურვიდან.
შემდეგ თითოეული ინგრედიენტი უნდა მომზადდეს:
- ჩვენ ვწვავთ კარტოფილს და სტაფილოს უხეშ სახეხზე, ვყრით სხვადასხვა ჭურჭელში;
- ჩვენ კვერცხებს ვყოფთ თეთრებად და გულით, წვრილად ვცურავთ ერთმანეთს;
- მოაცილეთ კანი შებოლილი ფეხიდან, წვრილად დაჭერით ნაჭრებად ან ხელებით დაიხვიეთ ბოჭკოებად;
- გადინეთ სოკო ქილადან, წვრილად დაჭერით, თუ თავსახური დიდია;
- დამუშავებული ყველი, ჩაყარეთ საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში, შეიზილეთ სახეხზე სახეხზე.
ჩვენ გამოვყოფთ პროდუქტებს ფენებად, თითოეულს მაიონეზს ვუსვამთ ჩანგლით. დასაწყისისთვის, გახეხილი კარტოფილის ნახევარი განათავსეთ ბრტყელ კერძზე, ქმნიან ფენას ძაღლის სახის სახით.
შემდეგ, მაიონეზი გაანაწილეთ, შებოლილი ქათმის ხორცი ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ, გახეხილი ცილა წაუსვით თხელი ფენით, არ დაივიწყოთ ძაღლის სახის ფორმა. დატოვეთ ცილის ნაწილი დეკორაციისთვის. ქათმის წყალობით, 2018 წლის ახალი წლის სალათი არამარტო გემრიელი, არამედ დამაკმაყოფილებელი იქნება, სტუმრების მოზიდვა დახვეწილი შებოლილი არომატით.
ჩაყარეთ სოკო ცილის თავზე, კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი. თუ არ გსურთ მიიღოთ ძალიან ცხიმიანი კერძი, შეგიძლიათ გამოწუროთ იგი წვრილი ბადის სახით. პროდუქტებს ვფარავთ გახეხილი დამუშავებული ყველის თხელი ფენით.
ყველის შემდეგ მოხდება მოხარშული სტაფილოს ჯერი, რომელსაც შეუძლია დაამატოთ სუნელი "ძაღლის" სალათს. თუ უფრო ცხარე კერძები მოგწონთ, სტაფილოს ცოტა ნიორი დაუმატეთ, მაგრამ მის გარეშე არანაკლებ გემრიელი გამოვა.
საბოლოო ეტაპი არის დარჩენილი კარტოფილის დამატება ინგრედიენტების თავზე, თანაბარ ფენად. ზემოდან, ყველაფერი მაიონეზით უნდა მოაფაროთ, კოვზით გვერდები მსუბუქად დატკეპნოთ.
იმისათვის, რომ საახალწლო სალათი ძაღლს ჰგავდეს, მოაყარეთ მჭიდის არე ნათელი გულით, როგორც ეს ნაჩვენებია ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე.
ნიღაბი ყურებისა და სახის შუა ნაწილში დარჩენილი ცილით. ჩვენ ვაკეთებთ ცხვირს მთელი ზეთისხილისგან, ხოლო ძაღლს თვალებიდან ნახევრებისგან. დეკორაციისთვის სასარგებლოა მიხაკიც. გამოიყენეთ ძეხვის ნაჭერი პირის ღრუს შესაქმნელად.
იმისათვის, რომ ძაღლის საახალწლო სალათი 2018 წლისთვის სადღესასწაულო და ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს, დაამატეთ წარბები პიკელებული სოკოდან, დაამშვენეთ კერძი კამაზე. რჩება ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში კერძის ამოღება, ისე, რომ ფენები გაჯერებული იყოს მაიონეზით. ყველა მომზადებას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება, მაგრამ სტუმრები, ბავშვების ჩათვლით, აღფრთოვანებული დარჩებიან უგემრიელესი და უჩვეულო მოპყრობით.
