დელიკატური და არომატული სოკოს სუპი. განსაკუთრებული გემო მიიღება კრუტონი და ლურჯი ყველი.
Ეს აუცილებელია
- - პორცინი (გამხმარი) სოკო - 50 გრ.;
- - შამპინიონი - 300 გრ.;
- - დამუშავებული ყველი - 200 გრ.;
- - ხახვი;
- - ლურჯი ყველი - 100 გრ.;
- - პური;
- - მცენარეული ზეთი;
- - ნიორი;
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ პორჩინის სოკო ცხელ წყალში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვამზადებთ წვნიანის ყველა ინგრედიენტს. წვრილად დაჭერით სოკო, ხახვი, კამათელი პური და ლურჯი ყველი.
ნაბიჯი 3
ქვაბში შეწვით ხახვი ზეთში, დაუმატეთ ფაფის სოკო. ჩაასხით 2,5 ლიტრი წყალი, პილპილი, მარილი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ყველაფერი გახეხეთ ბლენდერით, სანამ პიურე გახდება. დაამატეთ სოკო და გამდნარი ყველი, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
კრუტონის მომზადება. ზეთს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შეწვით პური მასზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 6
სუფრასთან მიტანისას წვნიანი თეფშებში ჩაასხით, დაამატეთ კრეკერი და ცისფერი ყველი.
