წვნიანი პირველი კერძია, რომელსაც სუფრას მიირთმევენ. სოკოს წვნიანის მარტივი რეცეპტი ხელს შეუწყობს ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას, რომელზეც ოჯახის არც ერთი წევრი არ იტყვის უარს.
Ეს აუცილებელია
- - ერთი ქათმის მკერდი;
- - 400 გრ ახალი სოკო;
- - 4 დამუშავებული ყველი;
- - 2 საშუალო სტაფილო;
- - 2 ხახვის თავი;
- - 4-5 კარტოფილის ტუბერი;
- - 30 გრ მწვანე;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - მარილი, სუნელი, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ქათმის მკერდის ბულიონი. დავჭრათ მზა ხორცი ნაწილებად.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ სტაფილო თხელი ზოლებით, შეწვით ზეითუნის ან მცენარეულ ზეთში. გაწმენდილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი კუბიკებად. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ სოკო და დაჭერით პატარა კუბებად ან ნაჭრებად. სოკო დაუმატეთ მოხარშულ ხახვს, მოურიეთ. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 4
კანი კარტოფილი, დაჭრილი კუბურები. 10 წუთის შემდეგ ბულიონს დაუმატეთ კარტოფილი, შემწვარი სტაფილო და ხახვი სოკოთი. მოხარშეთ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 5
გამდნარი ყველი დავჭრათ კუბიკებად ან გახეხეთ, დაამატეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 6
მოაყარეთ მარილი, დაფნის ფოთლები, დაჭრილი მწვანილი და სუნელი. გააგრძელეთ საზ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ხარშვის ბოლოს დაამატეთ ხორცი. სუფრასთან შეიძლება მიტანა.
