ბევრ რუს დიასახლისს შეუძლია ათი კერძის დასახელება მაინც და მოამზადოს კარტოფილით, რადგან ეს ჩვენს ქვეყანაში ძალიან პოპულარული პროდუქტია. ამ ძირეული ბოსტნეულის სამზარეულოს დახვეწილობები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გსურთ რამის მომზადება კარტოფილით, მაგრამ ხელები სწრაფად მოგბეზრდებათ მისი გაწმენდისგან? შემდეგ გაითვალისწინეთ, რომ ახალგაზრდა კარტოფილი უფრო ადვილად იწმინდება, თუ მოკლედ ჩადებთ ცხელ და შემდეგ ცივ წყალში. ან შეგიძლიათ შეინახოთ მარილიან ცივ წყალში დაახლოებით 20 წუთი.
ნაბიჯი 2
გამოცდილმა დიასახლისებმა ალბათ იციან, რომ ბოსტნეული კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს თერმული დამუშავების დროს. როგორ შევინარჩუნოთ ვიტამინები? მოვხარშოთ ძირეული ბოსტნეული სახურავის გარეშე. ამ შემთხვევაში ჩადეთ არა ცივ, არამედ მდუღარე წყალში. თუ კარტოფილს კანს ადუღებთ, ის შეინარჩუნებს მინერალურ მარილებს და ვიტამინებს. მაგრამ თუ ბოსტნეული არის მწვანე, ძველი ან თვალებში, მაშინ საჭიროა მოხარშული მხოლოდ გაწმენდილი.
ნაბიჯი 3
ზოგჯერ მოხარშვის დროს კარტოფილს ადუღებენ. ამის თავიდან ასაცილებლად, წყალი გადაწურეთ დუღილიდან 15 წუთის შემდეგ და დახურეთ ჭურჭელი სახურავით, მოხარშეთ შინაარსი დაბალ ცეცხლზე მცირე რაოდენობით ცივი წყლით.
ნაბიჯი 4
თუ გსურთ კარტოფილი ერთმანეთში არ შეიკრას და არ დაიწვას შემწვრობისას, ჯერ დაჭერით ნაჭრებად, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და გააშრეთ პირსახოცი ან ხელსახოცი.
ნაბიჯი 5
გსურთ ხრაშუნა კარტოფილის შემწვარი? შემდეგ, ხარშვის დროს, კარტოფილის ნაჭრები მოათავსეთ კარგად გახურებულ ზეთში და მოხარშეთ დაფარვის გარეშე. კერძი მარილის დასასრულს საჭიროა, თითქმის სუფრასთან მიტანამდე. შემწვარი კარტოფილი გაყავისფრდება, თუ მოხარშვამდე ცოტა ფქვილს წაუსვით.
ნაბიჯი 6
ითვლება, რომ კარტოფილის საუკეთესო სუნელი არის როზმარინი. მშრალი როზმარინის რამდენიმე პინჩა დაამატებთ კერძს წარმოუდგენელ არომატს და არომატს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეურიოთ სხვადასხვა სახის სანელებლები, მაგალითად შავი პილპილი, ნიორი, კუმინი და ა.შ.
