მშვენიერი ცივი ბოსტნეულის საუზმე ზომიერად ცხარე გემოთი და გემრიელი არომატით.
Ეს აუცილებელია
- - 335 გ წითელი წიწაკა (ტკბილი);
- - 415 გრ ბადრიჯანი;
- - 75 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 18 გრ ნიორი;
- - მარილი;
- - 215 გრ ოხრახუში და კოინტრო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ წითელი წიწაკა, გადააფარეთ მცენარეული ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 250 გრადუსზე მეტი ტემპერატურაზე დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. ცხობის დროს წიწაკა ზოგჯერ უნდა გადაბრუნდეს ისე, რომ ტყავი თანაბრად დაიწვა.
ნაბიჯი 2
მოხარშული წიწაკა გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ. შემდეგ ფრთხილად გააცალეთ ისინი და გაჭრა სიგრძეზე. ამოიღეთ წიწაკადან თესლი.
ნაბიჯი 3
ბადრიჯანი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და გაჭრა გრძელი, თხელი ნაჭრებით. შემდეგ წაუსვით მარილი და დადგით დახურულ ჭურჭელში 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ბადრიჯანიდან გამოწურეთ წვენი, გარეცხეთ და ხელსახოცით წაუსვით.
ნაბიჯი 4
ბადრიჯნის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ მცენარეულ ზეთში და კარგად შეწვით ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 5
კანი და დაჭრილი ნიორი. ჩამოიბანეთ მწვანილი და დაჭერით ძალიან წვრილად.
ნაბიჯი 6
წაიღეთ საკინძავი ფილმი, რომელზეც ჯერ დააყენეთ ბადრიჯნის ნაჭრები ისე, რომ მიიღოთ მართკუთხედის მსგავსი რამ. შემდეგ გახეხეთ ბადრიჯანი ნახევარი ნიორით. ამის შემდეგ, თავზე მოაყარეთ წიწაკა, მოაყარეთ მარილი, მწვანილი და დარჩენილი ნიორი.
ნაბიჯი 7
შემდეგ ფილმის კიდეები უნდა ასწიოთ და ბოსტნეული ძალიან მჭიდროდ გადაახვიოთ. რაც უფრო ძლიერი იქნება ბოსტნეული, მით უფრო წვნიანი იქნება ისინი. განათავსეთ მზა როლი მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
