მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ძალიან უჩვეულო კერძი, რომელსაც სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება შეუძლია. ვაშლი და ქლიავი, რომელსაც ამ კერძთან ერთად მიირთმევენ, ღუმელში გამომცხვარ ცხვრის კვერცხს სიამოვნებას ანიჭებენ.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 2 ადამიანისთვის:
- - 2 ცხვრის ხერხი;
- - კბილი ნიორი;
- - ახალი მწვანილი: ორეგანო, როზმარინი, თიამი, ოხრახუში;
- - შებოლილი მარილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი, მაგრამ უხეში);
- - ფუჯის ჯიშის 2 ვაშლი;
- - 4 ყვითელი ქლიავი;
- - ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თითოეული შლანგი უნდა გახეხილიყო შებოლილი მარილით ყველა მხრიდან. ის ბევრ სუპერმარკეტში იყიდება და საკვებს განსაკუთრებულ არომატს აძლევს, თითქოს ნახშირზე იყოს მოხარშული. მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მარილი, მაგრამ მხოლოდ დიდი ზომის.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ნიორი მწვანილით.
ნაბიჯი 3
მწვანილს ნიორთან ერთად დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 4
ლიბერალურად წაუსვით შანი არომატული მწვანილებით ნიორითა და ზეითუნის ზეთით.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. განათავსეთ ცხვრის ფსკერები საცხობ ფირფიტაზე მავთულხლართით და დაასხით 2 ჭიქა წყალი ფორმის ძირზე, მაგრამ ის ხორცს არ უნდა შეეხოს.
ნაბიჯი 6
ცხვრის ხორცის მომზადება დაახლოებით 50-60 წუთის განმავლობაში უნდა მოხდეს ლამაზი მტკნარი ქერქისთვის.
ნაბიჯი 7
შანკები შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი გვერდითი კერძით, მაგრამ ვაშლი და ქლიავი არაჩვეულებრივი გამოსავალი იქნება. დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად, ქლიავი კი ნახევრად. ხილი ოდნავ შეწვით ტაფაში, ზეთის გამოყენების გარეშე.
ნაბიჯი 8
უგემრიელესი ცხვარი არაჩვეულებრივი გვერდითი კერძით მზად არის!
