ეს წვნიანი შესანიშნავია მათთვის, ვინც მარხულობს ან ვის ურჩევნია მიირთვას ვეგეტარიანული საკვები. თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის ბულიონში, მაგრამ თუ ხორცის ბულიონი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ წვნიანი მოამზადოთ მსუბუქ ქათამში. წვნიანისთვის უნდა გამოიყენოთ Du Puy ოსპი, მხოლოდ ასეთი ჯიშის არარსებობის შემთხვევაში, გამოიყენეთ ნებისმიერი სხვა, რომელიც არ ადუღდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1/3 ჩ.კ. კურკუმა;
- - 150 გრ ოსპი;
- - 150 გრ ჩვეულებრივი მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი;
- - 1,5 ლიტრი ნებისმიერი მსუბუქი ბულიონი;
- - ცედრა 1 ლიმონის წვენით;
- - cilantro მწვანეთა;
- - წიწაკა გემოვნებით;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით. გავაცხელოთ 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. ხახვი შეწვით ნიორთან ერთად 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კურკუმა და შეწვით კიდევ 1 წუთი.
ნაბიჯი 2
აურიეთ ოსპი და ბრინჯი და დაამატეთ წვნიანს. კარგად ავურიოთ და დავასხათ ბულიონი.
ნაბიჯი 3
წვნიანის ადუღების შემდეგ, ადუღეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 23-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
როდესაც ბურღულეული მოიხარშება, გამორთეთ გაზქურა და დაუმატეთ ლიმონი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მომზადებული წვნიანი თასებში, ზემოდან მოაყარეთ cilantro და მორთეთ ლიმონის სოლით. წვნიანი მზად არის.
