ეს სწრაფი შამფურები შესანიშნავია საჭმლის საჭმლისთვის. კარგი ვარიანტი იქნება ქაბაბების მირთმევა ბალახის არომატის მქონე ფეტვიზე.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ქათმის მკერდის ფილე;
- - 1 ყვითელი წიწაკა;
- - 400 გ ყაბაყი;
- - 1 პატარა ბადრიჯანი;
- - 150 გრ ალუბლის პომიდორი;
- - მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის.
- მარინადისთვის:
- - 1 ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ლიმონის ცედრა, გახეხილი წვრილ სახეხზე;
- - ay კაიენის წიწაკის კოვზი;
- - 1 ჩაის კოვზი ხახვის ახალი ან ხმელი თესლი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი წვრილად დაჭერით, დაჭყლიტეთ ნივრის კბილი. დაჭრილი ქათამი პატარა ნაჭრებად. დიდ თასში აურიეთ ლიმონის ცედრა, ხახვი, ნიორი, კაიენის წიწაკა და კუმინი. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. დაამატეთ ქათმის ხორცი და კარგად მოურიეთ. სანამ ხორცი მარინირდება, ბოსტნეული მოშუშეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ყვითელი წიწაკა შუაზე და ამოიღეთ თესლი. წიწაკა, გოგრა და ბადრიჯანი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გააცხელეთ გრილის თარო მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ქათამი თასიდან და გადაწურეთ მარინადი. სიმინდი ხორცი, წიწაკა, ყაბაყი, ბადრიჯანი და პომიდორი მონაცვლეობით 8 შამფურზე.
ნაბიჯი 4
საპოხი ზეთი წაუსვით ზეთით და ზემოდან მოათავსეთ შამფურები. მოხარშეთ, ზოგჯერ გადააქციეთ, 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ შეიწითლება და ბოსტნეული არ გაიწვება.
