დანგო იაპონური კერძია. ეს არის ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული ბურთი, რომელსაც ხრახნიან და დაფარავს სახამებლით, შაქრით და სოიოს სოუსის სიროფით. ეს სოუსი სიროფია და კერძის მთავარი მახასიათებელია. დანგო არ ემსახურება მის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- დანგოსთვის:
- - 100 გრ ფქვილი (ბრინჯი);
- - 0, 5 ს.კ. თბილი წყალი.
- სოუსისთვის:
- - 0, 5 ს.კ. თბილი წყალი;
- - 1 ს.კ. ლ საჰარა;
- - 1 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- - 1 ს.კ. ლ სახამებელი;
- - 1 ს.კ. ლ წყალი (სახამებლის დასაშლელად).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ რბილი, რბილი ცომი თბილი წყლისგან და ბრინჯის ფქვილისგან. დაყავით პატარა თანაბარ ნაჭრებად და გააბრტყელეთ ბურთებად. უნდა გააკეთოთ დაახლოებით ათი, კაკლის ზომის.
ნაბიჯი 2
ადუღეთ წყალი ქვაბში და ფრთხილად მოათავსეთ იქ ცომის ბურთულები. მოხარშეთ დანგო მაღალ ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ერთმანეთთან ერთად იქნებიან.
ნაბიჯი 3
დანგოების გაცურვის შემდეგ, მოხარშეთ ისინი დაახლოებით 5 წუთით მეტი, ამოიღეთ ნახვრეტის კოვზით და სწრაფად ჩადეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 4
დაელოდეთ ბურთულების გაგრილებას, ამოიღეთ ისინი წყლიდან და განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე. დაელოდეთ სანამ გაშრება. სიმებიანი გამხმარი დანგო ბამბუკის ჯოხებზე (შამფურები) სამ ან ოთხ ნაწილად.
ნაბიჯი 5
ქვაბში შეურიეთ სოიოს სოუსი, შაქარი და თბილი წყალი. განათავსეთ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, ჩაასხით მდუღარე სიროფში, გაზავებული სახამებელი წყალში. ენერგიულად მოურიეთ სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 7
მზა დანგოს დაასხით ცხელი სოუსი და მიირთვით. უბრალო პემფლის მსგავსი კერძი, სოუსთან ერთად, აღუწერელ გემოს იძენს.
