ხორცის სალათებს შეუძლიათ შეცვალონ ძირითადი კერძი და გვერდითი კერძი. ასეთი გულიანი სალათების მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ხორცი: შებოლილი, მოხარშული, შემწვარი. ზოგადად, არჩევანი ძალიან ფართოა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ, მაგრამ ახლა თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გულისხმიერი ხორცის სალათების რამდენიმე რეცეპტს.
"მონადირე" ხორცის სალათის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 130 მლ მაიონეზი;
- 100 გრ champignons ან porcini სოკო;
- 30 გრ ყველი;
- პომიდორი;
- 1 ს.კ. დაკონსერვებული კაპერის კოვზი;
- მარილი.
ასეთი სალათისთვის არ არის საჭირო ქათმის მიღება, ხოხბის, შავი როჭოს მიღება, ხის როჭო. მოხარშეთ შერჩეული ფრინველი, გამოყოფეთ ფილე, დაჭერით ზოლებად. სოკო მოვხარშოთ, დავჭრათ, ნიახურიც დავჭრათ. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები გახეხილ ყველს, კაპერსს, მარილს და პილპილს. მომზადებული სალათი მაიონეზით მოაზავეთ, მორთეთ პომიდვრის დაჭრილი ნაჭრებით.
ღორისა და კარტოფილის სალათის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 200 გრ კარტოფილი და მოხარშული ღორის ხორცი;
- 250 მლ მაიონეზი;
- 100 გრ მწვანე ბარდა;
- 4 კვერცხი;
- 1/2 ჭიქა წყალი;
- 2 ჩაის კოვზი ძმარი;
- წიწაკა, მარილი.
დავჭრათ ღორის ხორცი პატარა კუბიკებად, განვახვიოთ ძმარი წყლით, დავასხათ ხორცი, ჩავდოთ სიცივეში ოცი წუთის განმავლობაში. როდესაც ხორცი გათეთრდება, გადაწურეთ ძმრის ხსნარი, დაუმატეთ მწვანე ბარდა. მოხარშეთ კვერცხი და კარტოფილი, გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, წიწაკა, მარილი გემოვნებით, მოაყარეთ მაიონეზი. გულწრფელი სალათი მზად არის.
