საყვარელი გნოკო ფრიტოს დონატები, დამზადებულია ძველი იტალიური რეცეპტით, კარგად უხდება ნებისმიერ შემთხვევას და განსაკუთრებით უხდება ყველს, ბეკონს, სოუსს, ბოსტნეულს და ღვინოს ან ლუდს. ლამბარდიაში გნოკო ფრიტოს სადღესასწაულო პურს უწოდებენ, რომელსაც ადგილობრივი წმინდანების დღესასწაულზე მიირთმევენ. ჯაგრისისაგან განსხვავებით, გნიეკები ბუშტებით არის სავსე და ბროწეულებთან შედარებით, ისინი ხრაშუნა და ჰაეროვანია.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ფქვილი;
- - 5 გრ სოდა;
- - 10 გრ მარილი;
- - 200-220 მლ წყალი (სასურველია გაზიანი 3: 1);
- - 570 გრ ზეითუნის ზეთი (70 მლ - ცომისთვის, 500 მლ - შესაწვავად).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აურიეთ ფქვილი, მარილი და სოდა ერთად. ფქვილის ნარევს დაასხით თბილი წყალი და 70 გრ ზეითუნის ზეთი. მოზილეთ მაგარი ცომი.
ნაბიჯი 2
ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, მოვათავსოთ ჭურჭელში და დავაფაროთ ნესტიანი პირსახოცი, გავაჩეროთ ერთი საათი ოთახის ტემპერატურაზე. ცომი ჩამოყალიბეთ სქელ ძეხვად, გაყავით ოთხ ნაწილად.
ნაბიჯი 3
თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ მოგრძო ოვალურ ტორტილას ფენის სისქეზე, როგორც პამენდერებისთვის. ცომის დაჭრისას, ჯობია, ფქვილი არ დაუმატოთ, რადგან ცომი მაგიდას არ ედება. რაც უფრო ნაკლებ ფქვილს იყენებთ გადახვევისას, მით ნაკლებად ხშირად მოგიწევთ ზეთის შეცვლა შემწვრობისას. დავჭრათ ოვალური ნაჭერი თანაბარ ბრილიანტებად.
ნაბიჯი 4
ქვაბში გაათბეთ დიდი რაოდენობით ზეთი, მაგრამ არ გადახურეთ. Fry ბრილიანტები ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. აუცილებელია ჯუჯები მაქსიმალურ ცეცხლზე შეწვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დონატები არ გაბერიან. განათავსეთ მზა დონატები ხელსახოციზე, რომ ზედმეტი ზეთი მინას მიეცით.
ნაბიჯი 5
გნოკო ფრიტო მარტივად გადაიქცევა ტკბილ სამკურნალოდ მსუბუქად ასხურებს მას შაქრის პუდრას.
