Apple Jam Pie არის გემრიელი ალტერნატივა ცომეულის ახალი ვაშლით. მურაბასთან შედარებით, მურაბას აქვს საკმაოდ სქელი კონსისტენცია, ამიტომ იგი არ გამოდის ღვეზელის მომზადების დროს.
ვაშლის ღვეზელის მრავალი სახეობა არსებობს. ერთი მათგანია ვაშლის მურაბის გამოცხობის რეცეპტი. ეს ნამცხვარი ჰაეროვანი და ნაზი აღმოჩნდა და, რა თქმა უნდა, დამახასიათებელი ხილის გემო აქვს.
ვაშლის ღვეზელის სხვა პოპულარული რეცეპტებია ინგლისური შარლოტა, ფრანგული ტარტ ტატენი, ავსტრიული სტრუდელი, პოლონური ვაშლის ღვეზელი და მარინა ცვეტაევას ვაშლის ღვეზელი.
ვაშლის მურაბით ღვეზელის დასამზადებლად დაგჭირდებათ: 450 გრ ხორბლის ფქვილი, 5 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი, 50 გრ კარაქი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, 250 მლ რძე, 150 გრ ვაშლის ჯემი, 1 ქათმის კვერცხი, 10 გრ ვანილის შაქარი, 10 გრ მშრალი საფუარი, 1/2 ჩ.კ. მარილი.
მურაბა მურაბისა და მარაგების შორეული ნათესავია. მისი განსხვავების საიდუმლო იმალება სამზარეულოს რეცეპტში: მურაბას ადუღებენ შაქრით, სანამ სქელი გახდება, ხშირად მას სანელებლები ემატება.
მურაბის ღვეზელის მოსამზადებლად ჯერ მოამზადეთ ინგრედიენტები საფუარის ცომისთვის. გაათბეთ რძე დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, შემდეგ ჩაასხით თასში და დაამატეთ მშრალი საფუარი და გრანულირებული შაქარი საჭირო რაოდენობით. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ საფუარი დაიწყებს ქაფს, ამ დროს დაამატეთ ვანილის შაქარი და მარილი. დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე ან წყლის აბაზანაში და ჩაასხით საფუარის ნარევში, ასევე დაასხით მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად, სანამ არ გახდება გლუვი.
დაასხით ხორბლის ფქვილი იმავე თასში წვრილ საცერში. ეს პროცედურა არამარტო ათავისუფლებს პროდუქტს სხვადასხვა მინარევებისაგან, არამედ ამდიდრებს ფქვილს ჟანგბადით, რაც კიდევ უფრო აისახება ტორტის ბრწყინვალებაზე. აურიეთ ნარევი და მოზილეთ ერთგვაროვან ცომზე, დარწმუნდით, რომ მასში სიმსივნეები არ დარჩება. ცომი მოათავსეთ ქვაბში და გადააფარეთ საკვების პირსახოცი, შემდეგ მოათავსეთ ქვაბი თბილ ადგილას, მაგალითად გაზქურის ან რადიატორის მახლობლად. ეს აუცილებელია საფუარის ცომი რომ გაიზარდოს.
დაახლოებით 1 საათის შემდეგ, როდესაც ცომის მოცულობა გაორმაგდება, აიღეთ და გაყავით 2 ნაწილად. გააბრტყელეთ ერთი ნაწილი ფენად და ჩადეთ საცხობ ფორმაში, რომელიც ადრე გახეხილია. ცომი დააჭირეთ ძირს და ჩამოაყალიბეთ დაბალი მხარე. განათავსეთ ვაშლის მურაბის საჭირო რაოდენობა ბაზაზე, გაასწორეთ ზედაპირი სუფრის კოვზით ან სპატულით.
ცომის მეორე ნაწილი გავაბრტყელოთ ფენად, შემდეგ დავჭრათ ფენა 1, 5-2 სანტიმეტრის სისქის ზოლებად. განათავსეთ ზოლები ნამცხვრის ზედაპირზე ჯვაროსნული ნიმუშით. დაამშვენებს ღვეზელის პიგმენტს პიგტეილით. აიღეთ ქათმის კვერცხი და გამოყავით იოლი თეთრიდან. სანიშნეს yolk მსუბუქად და ფუნჯი მეტი ცომის დეკორაცია. მოდით, ღვეზელი 25-30 წუთის განმავლობაში იჯდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროს ღუმელი აანთეთ 180 ° C- ზე.
ვაშლის მურაბის ღვეზელი მოათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ 40-45 წუთი. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააგრილეთ.
ვაშლის მურაბის ღვეზელი მზად არის! მიირთვით ცხელ ჩაისთან ერთად, ნაწილებად დაჭრის შემდეგ.
