მაიონეზი უსაფრთხოდ შეიძლება ეწოდოს ყველაზე პოპულარულ საახალწლო სოუსს. ყოველივე ამის შემდეგ, ბევრ სადღესასწაულო სალათს და ცხელ კერძს ამის გაკეთება არ შეუძლია. რა შეგვიძლია ვთქვათ ლეგენდარულ "ოლივიეზე", რომლის წარმოდგენა მაიონეზის გარეშეც კი ძნელია. მაგრამ მაღაზიის სოუსებს, მიუხედავად იმისა, რომ კარგი გემო აქვთ, აქვთ ერთი ცუდი გვერდითი ეფექტი. კერძოდ, მათთან ერთად სეზონურ სალათებს ძალიან მოკლე ვადა აქვთ - არა უმეტეს ერთი დღისა და ზოგ შემთხვევაში კიდევ უფრო ნაკლები. იგივე არ შეიძლება ითქვას ხელნაკეთი მაიონეზისთვის, რომლის შენახვა შესაძლებელია 10 დღემდე! ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხდება კვერცხის გარეშე. და მასთან ერთად კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ გამოყენებაც უსაფრთხოა.
Ეს აუცილებელია
- - დახვეწილი დეოდორული მზესუმზირის ზეთი - 300 მლ;
- - რძე ცხიმის შემცველობით 2,5% - 150 მლ;
- - "რუსული" მდოგვი - 1 ს.კ. ლ.
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - შაქარი - 1 მწიკვი (სურვილისამებრ);
- - წყალში ჩასადები ბლენდერი ან მიქსერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ ლიმონის წვენი. აიღეთ ლიმონი და გაჭერით შუაზე. გამოწურეთ წვენი. ამავე დროს, ჩვენ ამოიღეთ ძვლები და გადაყარეთ ისინი. მაიონეზისთვის ამ წვენის 2-3 სუფრის კოვზი გვჭირდება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით რძე ღრმა თასში ან ვიწრო ჭიქაში ცემისთვის. მაგალითად, ამ სათვალეებს აქვს ბლენდერი რძით შექსების დასამზადებლად, მაგალითად. რძეში დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი. მნიშვნელოვანი განმარტება: რძე და კარაქი მაცივარიდან უნდა იყოს. ამიტომ, თუ ბოთლი ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე გაქვთ, სასურველია საჭირო რაოდენობა გაზომოთ დაახლოებით ერთ საათში და შეინახოთ სიცივეში.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ ხელის ბლენდერი ან მიქსერი თასში და ათქვიფეთ, სანამ სქელი, მტკნარი თეთრი მასა მაქსიმალური სიჩქარით მოხდება. შემდეგ, დანარჩენი ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით მოათავსეთ: კოვზი მარილი, სუფრის კოვზი მდოგვი და ლიმონის წვენი. სურვილისამებრ დასაშვებია მწიკვი შაქარი, მაგრამ ეს ფუნდამენტურ როლს არ თამაშობს.
ნაბიჯი 4
შეგიძლიათ ყველაფერი აურიოთ ბლენდერით მინიმალური სიჩქარით მხოლოდ 8-10 წამში, ან შეგიძლიათ უბრალოდ კოვზი გამოიყენოთ. Ის არის. ხელნაკეთი მაიონეზი მზად არის! იმის მიხედვით, თუ რომელ კერძში იყენებთ მას, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, მაგალითად, შავი პილპილი, ნიორი ან დაჭრილი კამა. ყველაფერი შენს გემოვნებაზეა. ამ სოუსით შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათები და მოაწყოთ ცხელი კერძები მის საფუძველზე.
