ღორის რაქო ესპანურ სამზარეულოს ეკუთვნის. ხორცი ამ რეცეპტის მიხედვით, ნაზი და გემრიელი გამოდის, ის კარგად ერგება კარტოფილ ფრის. ინგრედიენტების, როგორიცაა ტომატის პასტის, ნაღებისა და ღვინის შერევა ხორცს დელიკატურ, სასიამოვნო გემოს აძლევს, სუნელები კი ამგვარი არომატით ამდიდრებენ კერძს, მას ვერავინ გაუძლებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები, როგორიცაა ორეგანო, ქინძი, კუმინი.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ღორის რბილობი;
- - 200 მლ მშრალი წითელი ღვინო;
- - 200 მლ კრემი 15% ცხიმი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 1 ჩაის კოვზი წიწაკა, დაფქვილი თესლი, ქინძი;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, დაჭერით გრძლად თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შეწვით ხორცი, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერ ზეთს. შეგიძლიათ შეწვათ მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთის ნარევში - გამოდის გემრიელი. სეზონი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ კრემი ტომატის პასტას და სანელებლებს, კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
მიღებული სოუსით დაასხით მზა ხორცი, დაახურეთ, ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ხორცს დაასხით წითელი ღვინო სოუსით, გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 6
დაალაგეთ ღორის რაქო თასებზე, მიირთვით ცხელი, მორთეთ ახალი მწვანილებით.
