ჩაკ-ჩაკი აღმოსავლეთის ქვეყნების ნაცნობი და ცნობილი დელიკატესია. მაგრამ, სამწუხაროდ, მას ხშირად ვერ ნახულობთ მაღაზიაში. ეს არ არის პრობლემა, რადგან ჩაკ-ჩაკი შეიძლება მომზადდეს სახლში და თუნდაც არაჩვეულებრივი რეცეპტის მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 სუფრის კოვზი ქიშმიში;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 20 მლ მცენარეული ზეთი;
- - ნახევარი ჭიქა თაფლი;
- - 100 გრ ჩალის მარილი;
- - ნუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქიშმიშით დაასხით თბილი წყალი ისე, რომ გახდეს ადიდებულმა და კერძი უფრო გაჯერებული იყოს. განათავსეთ იგი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. ჩაყავით ჩალები და მარილი თასში, არც თუ ისე წვრილად. ადუღებულ წყალს დაუმატეთ ერთი ჭიქა შაქარი, ადიდებულებული ქიშმიში და დაჭრილი ნუში. აურიეთ მანამ, სანამ შაქარი არ გახსნის და სიროფი არ წარმოიქმნება.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ სიროფი გაზქურიდან, დაუმატეთ თაფლი, ზოგჯერ ურიეთ. გატეხილი ჩალის ჩაყრა მარილით აქ და ნაზად აურიეთ. წაიღეთ ფორმები დესერტად, წაუსვით ზეთით ისე, რომ ჩაკი-ჩაკი არ დაეყოს კედლებს. ნებისმიერი ზედმეტი ზეთი, რომელიც ჩამოსხდა ფორმების ძირში, უნდა მოიხსნას.
ნაბიჯი 4
თბილ მდგომარეობაში, სანამ ჯოხებით თაფლის ნარევი არ გაცივდება, ჩაასხით ფორმებში. ჩაკ-ჩაკი მაცივარში ჩადეთ ოცდაათი ორმოცი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ ზემოდან წაუსვით ჩაკ-ჩაკი ნუშით.
