ქათმის და ნუშის პური ბოსტნეულით არის შესანიშნავი ვარიანტი გულუხვი საჭმლისთვის. ასეთი პურის მიღება შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე, საუზმეზე. ადვილია საზ, მარტივი სენდვიჩები მასთან ერთად ბევრად უფრო გემრიელი ხდება!
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ქათმის ფილე;
- - 200 მლ კრემი 10-20% ცხიმის შემცველობით;
- - 100 გრ ნუში, ლორი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მწვანე ბარდა, დაკონსერვებული სიმინდი, კარტოფილის სახამებელი;
- - 150 გრ კიტრის მწნილი;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - ნახევარი ხახვი;
- - 1 ს.კ. კოვზი კონიაკი;
- - ყველი, მწვანილი, სუნელი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნუში დაჭერით. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წინასწარ შეწვათ მშრალ ტაფაში. დაკონსერვებული ბარდა შეუთავსეთ სიმინდს და ყველს. დაჭრილი წიწაკა კუბიკებად, კიტრი ზოლებად. დაჭერით მწვანილი წვრილად. ხახვი და ლორი დავჭრათ კუბიკებად. გახეხეთ ქათმის ფილე ბლენდერში, დაჭრილი პატარა ნაჭერი კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ დაჭრილი ნუში, დაჭრილი ქათამი, ფილე კუბიკებად დაჭრილი, ლორი, ბარდა, სიმინდი, ყველი, მწვანილი, ხახვი. გემოვნებით დაუმატეთ ნაღები, სახამებელი, მარილი, პილპილი და სუნელები. ჩაასხით კონიაკი, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ფორმაში ჩადეთ დაფქული ხორცის ფენა, ზემოდან დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. დაფარეთ დაფქული ხორცის კიდევ ერთი ფენა, წამოაყენეთ პიკელებული კიტრის ზოლები. დაფარეთ დაფქული ხორცის ფენა. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მართკუთხა ფორმა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კერძი ღუმელში 1 საათის განმავლობაში; ეს უნდა იყოს გაცხელებული 180 გრადუსამდე. ნუშის და ქათმის პურის მომზადების დრო დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის შესაძლებლობებზე და არჩეული ფორმის ზომაზე.
ნაბიჯი 5
ნუშის ქათმის პური ბოსტნეულით ამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ ფორმიდან ამოღების გარეშე. ამის შემდეგ, გადაიტანეთ თეფშზე, დაჭერით ნაწილებად.
