ამგვარი პური შესანიშნავი ვარიანტია პიკნიკისთვის: ეს არის უგემრიელესი, სავსე და შესანიშნავად იტანს ტომარაში ხანგრძლივ მოგზაურობას!
Ეს აუცილებელია
- - 1 დიდი სტაფილო;
- - 2 წიწაკის წიწაკა;
- - 2 პატარა ხახვი;
- - 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 14 გრ მშრალი საფუარი;
- - 400 გრ semolina;
- - 4 კვერცხი;
- - 4 გული;
- - 100 გრ მაგარი ყველი;
- - 8 ნახევარი მზეზე გამხმარი პომიდორი;
- - 1 ს.კ. ხვრელებიანი ზეთისხილი;
- - 2 ჩ.კ. thyme;
- - 2 ჩ.კ. ქონდარი;
- - მუჭა გოგრის თესლი;
- - მუჭა მზესუმზირის თესლი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, გაითვალისწინეთ, რომ კარაქი და კვერცხი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ ამოიღეთ მაცივრიდან მომზადებამდე ერთი საათით ადრე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გახეხეთ წითელი წიწაკა. ხახვი დაჭერით წვრილ რგოლებად.
ნაბიჯი 3
სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ ხახვის რგოლები. შეწვით მსუბუქად ოქროსფრამდე, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და სტაფილო და გააჩერეთ ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ მწვანილი და გამოიღეთ გაზქურიდან, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
სცემეთ კარაქს ელექტრული ათქვეფით, შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები და გული, დაამატეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5
თასში, semolina შეურიეთ საფუარს, დაასხით თხევადი ინგრედიენტების ნარევი და მოზილეთ ცომი (ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით სპეციალური დანართის გამოყენებით).
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ყველი, შეურიეთ ცომს დანარჩენი გაცივებული ბოსტნეულით. დაამატეთ დაჭრილი ზეთისხილი, კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათით თბილ ადგილზე, პირსახოცით დაფარული.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ პურის საცხობი ქაღალდის ორი ფორმა. განათავსეთ ცომი ფორმაში და გააგზავნეთ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
