პილაფი მიდიებით ნამდვილად შეფასდება ზღვის პროდუქტების ყველა მოყვარულის მიერ. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი კრევეტებით, კალმარებით, გადააკეთოთ უბრალო პილაფი ნამდვილ დელიკატესად.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ბრინჯი
- - 2 პატარა სტაფილო
- - 1 ყაბაყი
- - 1 ბულგარული წიწაკა
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 500 გრ მოხარშული მიდიები
- - 2 კბილი ნიორი
- - 1 თავი ხახვი
- - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი, სტაფილო, ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. დაჭერით ნიორი და შეწვით ზეითუნის ზეთში. განათავსეთ მოხარშული ნიორი ცალკე ჭურჭელში, ხოლო დარჩენილი ზეთში მსუბუქად შეწვით ბოსტნეული და ხახვი. შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ბრინჯი ცალკე, სანამ მოხარშული იქნება, შემდეგ კი შეწვით ზეითუნის ზეთში 5-6 წუთის განმავლობაში, რომ მარცვლები გაჟღენთილი იყოს. შემწვარი ბოსტნეულს დაამატეთ ნიორი, ბრინჯი და 2 ჭიქა წყალი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის ბულიონი. დაფარეთ პილაფი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
როგორც კი პილაფი მოიხარშება, განათავსეთ იგი თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ მიდიები. სურვილისამებრ ზღვის პროდუქტები შეიძლება ჩაძირვაში ჩაძირვაში. ასე რომ, კერძი გამოიყურება არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ საკმაოდ ეგზოტიკურიც. თქვენ შეგიძლიათ პილაფი ახალი მწვანილით დაამშვენოთ.
