სინგაპურის სამზარეულო რუსეთში პრაქტიკულად უცნობია. ამასთან, მასში უამრავი რეცეპტი არსებობს, რაც რუსებს შეიძლება მოსწონდეთ. მაგალითად, ღორის ხორცი სოკოთი და კრევეტებით.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ ღორის ფილე;
- 50 გრ კრევეტი;
- 50 გრ სოკო;
- 70 გრ უმი ფუი გრა;
- 50 გრ მშრალი სოიოს ასპარაგუსი;
- მცენარეული ზეთი;
- მწვანე სალათა;
- Პამიდორი ჩერი;
- ბალზამიანი ძმარი;
- მაიონეზი;
- ტრუფელის ზეთი;
- მარილი და შავი პილპილი;
- 1/8 წითელი ცხარე წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ ფილმები და ზედმეტი ცხიმი ღორის ფილედან. შემდეგ ხორცი წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით ან დაჭერით ბლენდერში. მოათავსეთ თასში. მოხარშეთ პატარა კრევეტები, რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ჩადეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ კანი, დაჭრილი და დაამატეთ ხორცი. სოკო დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში. გადავიტანოთ დანარჩენი ფარშში.
ნაბიჯი 2
ორიგინალური რეცეპტი გულისხმობს შავი ტრუფელის გამოყენებას. მაგრამ რადგან ეს იშვიათი და ძალიან ძვირი პროდუქტია, მისი ჩანაცვლება სოკოთი ან თაფლის სოკოთი შეიძლება, რაც საბოლოო კერძის გემოს შეცვლის. მარილი და პილპილი დაფქვილი ხორცი და კარგად აურიეთ. თუ ცხარე კერძები მოგწონთ, ხორცს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ცხელი წითელი წიწაკის ნაჭერი.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ახალი ფუი გრა კუბიკებად და შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში. თუ ეს პროდუქტი მაღაზიაში არ არის ხელმისაწვდომი, გამორიცხეთ იგი რეცეპტისგან ან ჩაანაცვლეთ ქათმის ღვიძლით.
ნაბიჯი 4
დაასველეთ სოიოს გამხმარი ასპარაგუსი წყალში. როდესაც ის რბილია, ნაზად გაშალეთ და მოათავსეთ საკინძავი ფილმით დაფარულ მაგიდაზე. ასპარაგუსის რამდენიმე ზოლი უნდა გამოიყენოთ მართკუთხა ხორცის ფოთლის გარსაცმის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 5
მოაყარეთ ფარშს ხახვი და თანაბრად გაანაწილეთ გარსის მთელ ზედაპირზე. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი ფუი გრა. გააფართოვოს რულეტი ნაზად. სითბოს მცენარეული ზეთი. შემწვარი რულეტი, კონტეინერის სახურავით დაფარვით, 20 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად უნდა გადაბრუნდეს.
ნაბიჯი 6
დავჭრათ დასრულებული რულეტი და მოვათავსოთ დანაწევრებულ ფირფიტებზე. ბოსტნეულის სალათი იდეალურია, როგორც გვერდითი კერძი ამ კერძისთვის. ამისათვის შეურიეთ განახევრებული ალუბლის პომიდორი მწვანე სალათს. ნარევს დაუმატეთ ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი. ასევე, ხორცის კერძის კარგი დამატება იქნება მაიონეზისა და ტრიუფელის ზეთის ნარევისგან დამზადებული სოუსი.
