მიუხედავად იმისა, რომ მთლიანად შეწვით, ჩადეთ წვნიანში ან დალიეთ წვენი მასთან ერთად, ჭარხალი უცხიმოა, ვიტამინებით და მინერალებით სავსე, ანტიოქსიდანტებით მდიდარი - ჯანსაღი კვების ტიტანი.
ჭარხლის კვების ღირებულება
ტკბილი, მყარი, წვნიანი ძირეული ბოსტნეული, ნათელი ფერით. მიუხედავად იმისა, რომ ჭარხალი მთელი წლის განმავლობაში არის ხელმისაწვდომი, სექტემბრის მეორე ნახევრიდან პიკ სეზონში ყველაზე ტკბილი და ნაზია.
ჭარხლის კვების ღირებულება 100 გრამი ძირეული ბოსტნეულისათვის
- 36 კკალ / 154 კჯ;
- 7 გრ ცილა;
- 1 გრ ცხიმი;
- 6 გ ნახშირწყლები;
- 5 გრ ბოჭკოვანი;
- 380 მგ კალიუმი;
- 150 მკგ ფოლიუმის მჟავა.
ჭარხლის ჯანმრთელობის 5 სარგებელი
1. აქვს კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები
მცენარეული პიგმენტი, რომელიც ჭარხალს ინტენსიურ მეწამულ ელფერს აძლევს, არის ბეტაციანინი. ძლიერი აგენტი, რომელიც მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, ხელს უწყობს გარკვეული ტიპის კიბოს უჯრედების, მათ შორის შარდის ბუშტის კიბოს განვითარებას.
2. ამცირებს არტერიულ წნევას
ჭარხალი ბუნებრივად მდიდარია ნიტრატებით ნაერთებით, რაც მათ გულისთვის კარგია. ნიტრატები ხელს უწყობენ სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესებას სისხლძარღვების მოდუნებით, არტერიული ქსოვილის ელასტიურობით, რაც ამცირებს არტერიულ წნევას.
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ნიტრატით მდიდარი საკვები, ჩვენს შემთხვევაში ჭარხალი, ასევე ხელს უწყობს ინფარქტის აღდგენის პროცესს.
3. ბუნებრივი ენერგიული
ჭარხლის წვენი პოპულარული გახდა მას შემდეგ, რაც პარაოლიმპიური ოქროს მედალოსანი დევიდ ვეირი წარმატების საიდუმლო - ჭარხლის წვენი გაამხილა.
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ როდესაც სპორტსმენები დიეტას ჭარხლის წვენს უმატებენ, ეს ზრდის ვარჯიშის გამძლეობას და აუმჯობესებს მუშაობას. ხელს უწყობს გამოჯანმრთელებას, რადგან როდესაც კუნთები ისვენებენ, ჭარხლის ნიტრატები მეტ ჟანგბადს აწვდიან კუნთის უჯრედებს, რაც ეხმარება კუნთებს უფრო სწრაფად უკან გადახტოდნენ.
4. აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას
ჭარხალი არის გლუტამინის ყველაზე მდიდარი წყარო, ამინომჟავა ნაწლავების ჯანმრთელობისა და შენარჩუნებისთვის. და ბოჭკოვანი, რომელიც არა მხოლოდ მხარს უჭერს ნაწლავის ფუნქციონირებას, არამედ ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორას და სასარგებლო ბაქტერიების შენარჩუნებას.
5. აქვს ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება
წითელი ჭარხალი არის ძლიერი 10 ანტიოქსიდანტური ბოსტნეული. ჭარხლის თვისებების გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ბეტალაინის ნაერთებს, რომლებიც პასუხისმგებელია ძირეული ბოსტნეულის წითელ ფერზე, აქვთ მაღალი ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
ეს ნიშნავს, რომ ისინი ხელს უწყობენ უჯრედების დაზიანებისგან დაცვას და შეიძლება სასარგებლო იყოს ასაკთან დაკავშირებული პირობების წინააღმდეგ, როგორიცაა გულის დაავადება და კიბო.
ჭარხალი უსაფრთხოა ყველასთვის?
წითელ ჭარხალს შეუძლია შარდის ან განავლის ლაქა, მაგრამ ისინი სრულიად უვნებელია! ჭარხალი და ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ბუნებრივ შემადგენლობაში შემავალ ნაერთს, რომელსაც ოქსალატი ეწოდება. ადამიანებმა, ვისაც თირკმლებში ქვები დაუდგინეს, თავიდან უნდა აიცილონ საკვები ოქსილატით მაღალი.
