დამწვარ კარაქს საფრანგეთში "კაკალს" უწოდებენ და ეს შემთხვევითი არ არის: ცეცხლზე ჩაშუშული, იგი მართლაც მდიდარ კაკლის არომატს და გემოს იძენს და მაკარონის ან მარცვლეულის შესანიშნავი სოუსით გამოდგება! შევეცადოთ ამ სოუსით დავამარცხოთ პირველ რიგში რუსული ფაფა - ქერი …
Ეს აუცილებელია
- - 225 გრ მარგალიტის ქერი;
- - 25 გრ კარაქი;
- - 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი დარიჩინი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბურღულეული სანამ მოხარშული იქნება დამარილებულ წყალში მითითებების შესაბამისად.
ნაბიჯი 2
სანამ ხარშავს, გაადნეთ კარაქი პატარა ქვაბში და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ არ ბნელდება და არ მიიღებს კაკლის კაშკაშა არომატს. როგორც კი ეს მოხდა, დაამატეთ მას მცენარეული ზეთი, დარიჩინი, წიწაკა.
ნაბიჯი 3
მზა ფაფა გადაყარეთ საწურზე, რომ წყალი გამოედინოს, შემდეგ კი დააბრუნეთ ტაფაში და დაამატეთ ზეთების ნარევი. დაჭრილი ოხრახუში წვრილად და დაამატეთ ბურღულეული, აურიეთ. გემო, მარილი გემოვნებით. Გემრიელად მიირთვით!
