დამეთანხმებით, რომ მთელ ოჯახთან ერთად პამპინების გაკეთება მშვენიერი ტრადიციაა! მით უმეტეს, თუ მათ ჯანმრთელი მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით ამზადებთ ახალი ქლიავისა და ვანილის ტკბილი შევსებით!
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
- - 1 ლიტრი სქელი კეფირი;
- - 2 ჩ.კ. სოდა;
- - 2 ს.კ. საჰარა;
- - 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 კგ ქლიავი;
- - 2 ტომარა ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიქსერის გამოყენებით შეურიეთ 100 მლ სქელი კეფირი კვერცხს, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ დაასხით დარჩენილი 900 მლ ფერმენტირებული რძის სასმელი და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ფქვილი დიდი კოვზით ორი ჩაის კოვზი სოდათი.
ნაბიჯი 3
თანდათანობით, მცირე ულუფებით, შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები სითხეში და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ცომი თასიდან მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ მანამ, სანამ საკმარისად მტკიცე ცომი არ გაქვთ, რომელიც საკმარისად ელასტიურია, რომ ადვილად ამოიღოს.
ნაბიჯი 5
ქლიავი გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე ან მეოთხედში (თუ ნაყოფი დიდია), მოათავსეთ დიდ თასში და მოაყარეთ ვანილის შაქარი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ცომი გავაბრტყელოთ და წრეები ჩამოვჭრათ ფორმით ან მინით. მოათავსეთ ნახევარი ქლიავი თითოეულ ცენტრში და ფრთხილად დალუქეთ კიდეები.
ნაბიჯი 7
დაფა კარგად მოაყარეთ ფქვილი და დადეთ მასზე პროდუქტები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოხვდეთ საყინულეში ან ახლავე დაიწყოთ გემრიელი კერძის მომზადება!
ნაბიჯი 8
მოხარშეთ დიდი ქვაბი წყალი, დარწმუნდით, რომ დაუმატეთ მარილი. გაუგზავნეთ პილმენი იქ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში და დაჭერით ჭრილი კოვზით. ემსახურეთ გამოიყენეთ ბუნებრივი იოგურტი ან თაფლისა და დარიჩინის ნარევი!
