ჯანსაღი კვება დღეს გაბრაზებულია. კალორიების დათვლა, ჯანსაღი საკვების არჩევა, უცხიმო საკვების არჩევა - ეს ყველაფერი ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრების გონებას იპყრობს. მთავარი პრობლემა დგება მაღაზიაში, როდესაც ადამიანს არ შეუძლია სწორად წაიკითხოს პროდუქტის ეტიკეტი და გაიგოს, შეესაბამება თუ არა ეს პროდუქტი იმას, რაც ჭამს, თუ არა.
პროდუქტზე ეტიკეტის გააზრებული წაკითხვა სასარგებლო საქმიანობაა, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ ბევრი რამ შეიტყოთ პროდუქტის შესახებ და მიიღოთ ნდობა მისი ხარისხისა და უსაფრთხოების მიმართ. ან მოდურია, წაკითხვის შემდეგ, დაუყოვნებლივ გვერდზე გადადოთ პროდუქტი, რომ აღარასდროს შეეხოთ მას.
პირველი, რაც პაკეტში შეგიძლიათ ნახოთ, არის ინგრედიენტების ჩამონათვალი, რომელიც ამ პროდუქტს ქმნის. ამ საკითხს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს. გახსოვდეთ, რომ ბუნებრივი და ჯანსაღი საკვები არ შეიცავს დანამატებს ფერისა და არომატის სახით. ასე რომ, მაგალითად, თუ ის ატმის მურაბაა, ის ატმისგან უნდა გაკეთდეს და არა ბუნდოვანი ჟელე მსგავსი მასა, ატმის არომატით დამატკბობელი და ფერები.
ასევე, ჯანსაღი საკვები არ შეიცავს დანამატებს, რომლებზეც აღნიშნულია ასო E. ასო E ნიშნავს ევროპას, ხოლო მის რიცხვებში მითითებულია, თუ რა სახის საკვები დანამატია - საღებავი, სტაბილიზატორი ან არომატიზატორი. რუსეთში აკრძალულია 3 საკვები დანამატი, ასო E- ით, იყიდება - ეს არის E121, E173, E240. თუ მათ მოულოდნელად დაინახავთ პროდუქტის ეტიკეტზე, დაუყოვნებლივ გადადეთ გვერდზე.
ბუნებრივი და ჯანსაღი პროდუქტები არ უნდა შეიცავდეს ჭარბს. მაგალითად, თუ თქვენს წინაშე ჩვეულებრივი იოგურტი გაქვთ, ის შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ რძეს და ბიობაქტერიებს ან მაწონს. მაგრამ დანამატებით იოგურტებში უკვე არსებობს დამატებითი ინგრედიენტები, რომლებიც შეიძლება არ გამოდგეს ჯანმრთელობისთვის და ამიტომ უარყოფს პროდუქტის ყველა სარგებელს.
თუ პროდუქტი ამბობს, რომ იგი არ შეიცავს კალორიებს, ეს ნიშნავს, რომ მას არაუმეტეს 5 კალორია აქვს. დაბალკალორიული მიუთითებს იმაზე, რომ ის შეიცავს მინიმუმ 40 კალორიას, "შემცირებული კალორიის" ეტიკეტი მიუთითებს იმაზე, რომ ამ ტიპის პროდუქტს აქვს მეოთხედი ნაკლები კალორია, ვიდრე მისი ჩვეულებრივი ვერსია. მსუბუქი ან მსუბუქი პროდუქტი შეიცავს ერთი მესამედით ნაკლებ კალორიას ვიდრე ჩვეულებრივი ვერსია, მაგალითად, იოგურტი.
უცხიმო ყველი, იოგურტი, კეფირი და ა.შ. უყვარს ბევრი ქალბატონი. არის მხოლოდ პროდუქტი, რომელშიც 0,5 გრ ცხიმი ნაკლებია. ის ფაქტი, რომ პროდუქტში აბსოლუტურად არ არის ცხიმი, მიუთითებს მხოლოდ პრეფიქსით "გარეშე". უფრო მეტიც, ეს განსაზღვრავს იმ ფაქტს, რომ მთელი რიგი საკვები ნივთიერებები (ნატრიუმი, ქოლესტერინი, კალორიები, შაქარი) მცირე რაოდენობით არის, მაგრამ მათში არსებობს.
დაბალი ცხიმის ეტიკეტი მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტს აქვს მეოთხედი ნაკლები ცხიმი, ვიდრე ჩვეულებრივი ვერსია. გასათვალისწინებელია, რომ ასეთი საკვები შეიძლება მნიშვნელოვნად აღემატებოდეს კალორიას, ვიდრე ჩვეულებრივი.
"მჭლე" პროდუქტი ჩვეულებრივ შეიცავს დაახლოებით 10 გრ ცხიმს 100 გრ პროდუქტზე და იგი ასევე შეიცავს 4 გრ გაჯერებულ ცხიმს იგივე წონისთვის.
"ფრეში" არ უნდა დაექვემდებაროს რაიმე დამუშავებას ან გაყინვას. ახალი გაყინული პროდუქტი, რომელსაც არანაირი გადამუშავება არ ჩაუტარებია, შეაფასებს "ახალი გაყინული".
მრავალი მწარმოებლის მიერ საყვარელი სიტყვა”ბუნებრივი” სულაც არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი ნამდვილად ასეა. სავარაუდოდ, ეს არის მარკეტინგული ხრიკი, რომელიც მიზნად ისახავს გაყიდვების დონის ამაღლებას და რეალობასთან საერთო არაფერი აქვს. ეს აღნიშვნა ხდება იმ მაღაზიებში, სადაც მწარმოებლების საკვები იყიდება. ის ადვილად გამოირჩევა შენახვის ვადით, მაგალითად, რძე შეინახება არაუმეტეს 5 დღისა, ხოლო ფასი მნიშვნელოვნად აღემატება სტანდარტულს.
